{"product_id":"9788428328838","title":"Diccionario de hostelería","description":"\u003ch2\u003eDiccionario de hostelería\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como una herramienta terminológica imprescindible para el sector hostelero. Con más de 888 páginas, el diccionario recoge y define un amplio vocabulario especializado, incluyendo términos procedentes del francés y del inglés, habituales en la cocina, la restauración y la gestión hotelera. Dirigido a profesionales, docentes y estudiantes, su objetivo es clarificar el lenguaje técnico de una actividad moderna con escasa bibliografía de referencia, proporcionando una base sólida para la comunicación y el aprendizaje en el ámbito de la hostelería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la necesidad de disponer de una fuente de consulta terminológica en el sector de la hostelería. Recopila y define un extenso número de vocablos, expresiones y conceptos utilizados en áreas como la cocina, el servicio de alimentos y bebidas, la gestión de alojamientos y la administración hotelera. La obra presta especial atención a los términos de origen extranjero, principalmente del francés y del inglés, que se han integrado en el lenguaje profesional español, ofreciendo su significado, uso y contexto adecuado. De esta manera, el diccionario se convierte en un recurso práctico para resolver dudas lingüísticas y técnicas, facilitando la comprensión y el uso preciso del vocabulario especializado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTerminología especializada en cocina y gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVocabulario técnico de servicios de restauración y sala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLéxico de gestión hotelera y administración hostelera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación y definición de extranjerismos (francés e inglés) del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramienta de consulta para la formación y la práctica profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste diccionario está recomendado para profesionales de la hostelería en activo que necesiten resolver dudas terminológicas en su día a día. También es una obra de referencia esencial para docentes y formadores de escuelas de hostelería, así como para estudiantes que se están formando en grados medios y superiores de cocina, servicios de restauración y gestión hotelera. Cualquier persona interesada en el lenguaje técnico del sector encontrará en esta obra una fuente de consulta fiable y completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona un léxico completo y actualizado del sector hostelero, facilitando la comunicación técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a comprender y utilizar correctamente los extranjerismos más comunes en cocina y restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como herramienta de estudio y consulta para la formación académica y el desarrollo profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResuelve dudas terminológicas de forma rápida y autorizada, mejorando la precisión en el lenguaje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e FELIPE GALLEGO, JESÚS; PEYROLÓN MELENDO, RAMÓN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e DICCIONARIOS, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., MATERIAL DIDACTICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PEDAGOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 888\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1462 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste diccionario cubre un vacío bibliográfico evidente en el ámbito hostelero, ofreciendo una recopilación terminológica extensa y rigurosa. Su enfoque práctico y su atención a los extranjerismos lo convierten en una herramienta de consulta valiosa tanto para la formación como para el ejercicio profesional. La obra destaca por su utilidad directa, especialmente en un sector donde la precisión del lenguaje es clave para la calidad del servicio y la comunicación entre equipos.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522900058459,"sku":"9788428328838","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842832883.jpg?v=1783356029","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428328838","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}