{"product_id":"9788428318389","title":"Cocina profesional. Tomo 1","description":"\u003ch2\u003eCocina profesional. Tomo 1\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste primer tomo de \u003cem\u003eCocina Profesional\u003c\/em\u003e es una guía fundamental para quienes inician su formación en el arte culinario. El autor, José María Centeno Román, sienta las bases del aprendizaje práctico que todo futuro profesional necesita. A través de sus páginas, el lector adquirirá los conocimientos esenciales para desenvolverse con soltura en el entorno de la hostelería y la restauración, combinando teoría y técnica para construir una sólida preparación desde el primer día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en proporcionar al estudiante de cocina los fundamentos teórico-prácticos indispensables para su desarrollo profesional. El autor estructura el contenido para que el lector comprenda y domine las técnicas básicas, los procesos y los principios que rigen la actividad culinaria. Se trata de un manual de aprendizaje progresivo, diseñado para que el futuro cocinero adquiera una base sólida sobre la que construir su carrera en el sector de la hostelería y la restauración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos de la cocina profesional y técnicas culinarias básicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de aprendizaje práctico para la formación en hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBases para la preparación y ejecución de elaboraciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos esenciales para el manejo de utensilios y equipos de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes de cocina, alumnos de formación profesional en hostelería y restauración, así como a cualquier persona que desee iniciarse en el mundo de la cocina profesional desde una perspectiva rigurosa y pedagógica. Es ideal para quienes buscan una guía estructurada y didáctica que les permita adquirir los conocimientos prácticos necesarios para su futura carrera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una base sólida de conocimientos prácticos para iniciarse en la cocina profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensión de los procesos y técnicas culinarias fundamentales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un enfoque pedagógico estructurado, ideal para el aprendizaje autónomo o guiado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrepara al lector para afrontar con confianza los retos del entorno profesional de la hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e CENTENO ROMÁN, JOSE MARIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ediciones Paraninfo, S.A\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION, MATERIAL DIDACTICO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PEDAGOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 391 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCocina profesional. Tomo 1\u003c\/em\u003e se presenta como un manual de referencia para la formación inicial en artes culinarias. Su enfoque didáctico y su estructura progresiva lo convierten en una herramienta útil tanto para estudiantes como para docentes. La obra cumple con su propósito de sentar las bases del aprendizaje práctico, ofreciendo un contenido claro y accesible que facilita la adquisición de competencias esenciales en el ámbito de la hostelería y la restauración.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PARANINFO, S.A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53522908545371,"sku":"9788428318389","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842831838.jpg?v=1783356081","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788428318389","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}