{"product_id":"9788427030213","title":"La cocina de las abuelas","description":"\u003ch2\u003eLa cocina de las abuelas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reúne cerca de doscientas recetas de cocina tradicional andaluza, seleccionadas y narradas por la actriz María Galiana con el tono cercano y sabio de las abuelas. La obra no es fruto de una herencia culinaria directa, sino del interés personal de la autora por los fogones, que la llevó a recopilar platos de familiares, amigos y antiguos libros de cocina. Cada receta se explica de manera sencilla y directa, revelando trucos olvidados, anécdotas y sabores auténticos. El lector encontrará desde tapas y primeros platos hasta pescados, carnes y postres, todos ellos representativos de la rica gastronomía andaluza. Un viaje a los sabores de siempre para disfrutar y cuidar la salud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un recetario que nace de la pasión de María Galiana por la cocina tradicional andaluza. A diferencia de lo habitual, la autora no aprendió estas recetas de su madre, sino que las fue descubriendo a lo largo de su vida gracias a su curiosidad y dedicación. El libro recoge una cuidada selección de platos obtenidos de familiares, amigos y de viejos libros de cocina que la actriz ha investigado y adaptado. Las casi doscientas recetas están narradas con un estilo directo y afectuoso, imitando la forma de explicar de las abuelas, e incluyen consejos prácticos, trucos olvidados y pequeñas historias que enriquecen cada preparación. La obra abarca todas las categorías culinarias: tapas, primeros platos, pescados, carnes y postres, procedentes de diferentes rincones de Andalucía. El objetivo es recuperar los sabores de siempre, ofreciendo un trozo de la cultura andaluza para deleitar el paladar y promover una alimentación saludable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional andaluza: recetas auténticas de todas las provincias de Andalucía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de sabores y técnicas culinarias del pasado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransmisión oral de conocimientos: el tono cercano y las anécdotas personales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía como patrimonio cultural: tapas, platos de cuchara, pescados y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación saludable a través de la cocina casera y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional que deseen recuperar recetas auténticas de la gastronomía andaluza. Es ideal para cocineros caseros de cualquier nivel que busquen platos sencillos, explicados con claridad y con un toque personal. También resulta atractivo para seguidores de María Galiana interesados en su faceta culinaria, así como para quienes valoran la cocina como parte de la cultura y la memoria familiar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a casi doscientas recetas tradicionales andaluzas, probadas y adaptadas por la autora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplicaciones claras y directas, con trucos y consejos que facilitan la elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque personal y cercano que convierte la lectura en una experiencia afectuosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de redescubrir sabores olvidados y conectar con la cultura culinaria andaluza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que promueven una alimentación casera, saludable y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: María Galiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Martínez Roca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Autoayuda y desarrollo personal \/ Cocina, comidas y bebidas \/ Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 184\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 21.7 cm x 15.1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 280.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina de las abuelas destaca por su enfoque personal y auténtico, alejado de recetarios impersonales. María Galiana logra transmitir su pasión por la cocina andaluza a través de un tono cálido y cercano, que invita a cocinar y a disfrutar del proceso. La selección de recetas es variada y representativa, cubriendo desde entrantes hasta postres, y todas ellas se explican con claridad, incluyendo detalles que marcan la diferencia. Es un libro que conecta con la tradición culinaria y que resultará útil tanto para quienes desean aprender platos nuevos como para quienes buscan recuperar sabores de la infancia. Una obra honesta y bien documentada, ideal para cualquier amante de la cocina casera.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES MARTÍNEZ ROCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53569193804123,"sku":"9788427030213","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842703021.jpg?v=1783707624","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788427030213","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}