{"product_id":"9788425514548","title":"¿Sabes lo que comes?","description":"\u003ch2\u003e¿Sabes lo que comes?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un mundo saturado de modas alimentarias, dietas milagro y mensajes contradictorios, este libro ofrece una guía clara y fundamentada para separar la realidad del mito en la nutrición. Manrique Huergo Coya invita al lector a reflexionar críticamente sobre lo que realmente sabemos de los alimentos y los nutrientes. A través de un análisis riguroso y accesible, la obra desmonta creencias populares y exageraciones mediáticas, proporcionando las claves para entender la relación entre la alimentación y la salud sin caer en dogmas. Un manual imprescindible para quienes buscan información veraz y quieren tomar decisiones informadas sobre su dieta diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda, desde una perspectiva crítica y divulgativa, las principales controversias y mitos que rodean la alimentación contemporánea. A lo largo de sus páginas, el autor examina temas como la supuesta necesidad de productos con calcio añadido para combatir la osteoporosis, la idealización de la leche como alimento universal, o la psicosis colectiva en torno al colesterol. También se cuestiona la obsesión por la fibra, la demonización del azúcar, y la realidad detrás de la famosa dieta mediterránea. Se analizan los alimentos enriquecidos dirigidos al público infantil, se enseña a interpretar correctamente las etiquetas nutricionales, y se desvelan las verdades sobre vitaminas, grasas e hidratos de carbono. El objetivo es dotar al lector de herramientas para discernir entre la información científica y las modas pasajeras, promoviendo una alimentación basada en el conocimiento y no en la presión social.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos nutricionales populares (colesterol, fibra, azúcar).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de la industria alimentaria y los productos \"enriquecidos\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterpretación de etiquetas y tablas de información nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación de dietas de moda y su base científica (dieta mediterránea).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación real entre nutrientes (vitaminas, grasas, hidratos) y salud.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en la nutrición que desee ir más allá de los titulares sensacionalistas y las recomendaciones superficiales. Es especialmente útil para consumidores que quieren aprender a tomar decisiones alimentarias informadas, así como para profesionales de la salud, educadores o estudiantes de dietética que busquen una perspectiva crítica y fundamentada sobre los mensajes nutricionales dominantes. También es una lectura valiosa para quienes se sienten confundidos por la avalancha de información contradictoria sobre alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para identificar y cuestionar mitos y exageraciones en el ámbito de la nutrición.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para leer y comprender las etiquetas de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para distinguir entre recomendaciones basadas en la ciencia y modas comerciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión equilibrada y realista sobre el papel de los nutrientes en la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad para tomar decisiones alimentarias autónomas y fundamentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e HUERGO COYA, MANRIQUE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Hispano Europea, S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e DIETETICA Y NUTRICION, DIETAS Y REGIMEN ALIMENTICIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2002\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 402 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia dentro de la divulgación nutricional crítica, que mantiene su vigencia al abordar temas recurrentes en el debate público sobre alimentación. Su enfoque, que prioriza el pensamiento analítico frente a la aceptación pasiva de consignas, la convierte en una herramienta útil tanto para el lector general como para el profesional que desea contrastar información. Aunque su fecha de publicación es anterior a algunas tendencias actuales, los principios de escepticismo y rigor que defiende son atemporales y resultan especialmente necesarios en un contexto de sobreinformación.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL HISPANO EUROPEA, S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53486407745883,"sku":"9788425514548","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842551454.jpg?v=1782975860","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788425514548","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}