{"product_id":"9788425368684","title":"El carnicero vegano","description":"\u003ch2\u003eEl carnicero vegano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro demuestra que la cocina vegana puede ser tan sabrosa, creativa y sorprendente como la tradicional. Con más de cien recetas 100% vegetales, Johnny Cross invita al lector a redescubrir platos clásicos como el jamón serrano, la pechuga de pollo, los chicharrones, los pinchos morunos o los calamares, pero elaborados exclusivamente con ingredientes de origen vegetal. Una obra que rompe mitos y ofrece alternativas realistas para quienes desean disfrutar de la gastronomía sin renunciar al sabor ni a la tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl carnicero vegano es un recetario que transforma la percepción de la comida vegana, a menudo asociada erróneamente con platos insípidos o limitados. A través de más de cien recetas, el autor demuestra que es posible preparar versiones vegetales de embutidos, carnes, mariscos y huevos, manteniendo la esencia y el sabor de los originales. El libro incluye desde jamón serrano vegano y pechuga de pollo vegetal hasta calamares de berenjena, atún de tomate, huevos revueltos veganos, tortilla de patatas, tortilla francesa o una quiche de chorizo vegano con espinacas y tomate. Cada receta está diseñada para ser accesible, utilizando ingredientes comunes y técnicas sencillas, con el objetivo de que cualquier persona, sea o no vegana, pueda disfrutar de platos tradicionales con un enfoque completamente vegetal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegana creativa y tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de sucedáneos vegetales de carnes, embutidos y mariscos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas 100% vegetales con sabor auténtico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas a platos clásicos de la gastronomía española e internacional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes y técnicas para cocinar vegano de forma sencilla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido tanto a personas veganas y vegetarianas que buscan ampliar su repertorio culinario como a quienes se inician en la alimentación vegetal y desean recetas familiares y sabrosas. También resulta ideal para cocineros curiosos, amantes de la gastronomía tradicional que quieran explorar alternativas vegetales, y para cualquier persona interesada en reducir su consumo de productos de origen animal sin renunciar al placer de la buena mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 100 recetas prácticas y detalladas para cocinar platos tradicionales en versión vegana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión realista y atractiva de la cocina vegetal, desmontando prejuicios y mostrando su versatilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para preparar embutidos, carnes, mariscos y huevos vegetales con ingredientes accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para sorprender a comensales veganos y no veganos con platos llenos de sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CROSS; JOHNNY\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: GRIJALBO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cooking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 21.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 602.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl carnicero vegano destaca por su enfoque práctico y desenfadado, que acerca la cocina vegetal a un público amplio. La propuesta de recrear platos icónicos con ingredientes 100% vegetales resulta especialmente útil para quienes desean mantener tradiciones culinarias sin usar productos de origen animal. La obra ofrece un equilibrio entre creatividad y accesibilidad, convirtiéndose en un recurso valioso tanto para cocineros novatos como experimentados interesados en explorar nuevas posibilidades gastronómicas.\u003c\/p\u003e","brand":"GRIJALBO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536374915419,"sku":"9788425368684","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842536868.jpg?v=1783459609","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788425368684","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}