{"product_id":"9788425347115","title":"Recetas caseras con pan de ayer","description":"\u003ch2\u003eRecetas caseras con pan de ayer\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la guía definitiva para transformar el pan sobrante en platos creativos y deliciosos. Xavier Barriga, maestro panadero, comparte sus mejores recetas y trucos para dar una segunda vida al pan duro, evitando el desperdicio y ahorrando en la cocina. Con un enfoque práctico y casero, el lector descubrirá cómo convertir un ingrediente humilde en el protagonista de sopas, ensaladas, postres y mucho más.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en el aprovechamiento del pan que ya no está fresco, ofreciendo soluciones culinarias para cada tipo de receta. A través de técnicas sencillas y explicaciones paso a paso, el autor enseña a rehidratar, tostar y transformar el pan en bases para platos tradicionales y modernos. Desde clásicas sopas de ajo y migas hasta originales pudines, torrijas o bases para croquetas, cada receta está diseñada para maximizar el sabor y la textura del pan. Además, incluye consejos sobre cómo conservar el pan correctamente para alargar su vida útil y cuándo es mejor utilizarlo en cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprovechamiento de alimentos y reducción del desperdicio doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocina para recuperar y reutilizar pan duro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales españolas adaptadas al pan de ayer (sopas, migas, torrijas).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas creativas para incorporar pan en platos salados y dulces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos de almacenamiento y conservación del pan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros que buscan aprovechar al máximo los ingredientes y reducir el desperdicio en su hogar. Es ideal para quienes tienen pan sobrante con frecuencia y desean ideas prácticas y sabrosas para no tirarlo. También resulta útil para personas interesadas en la cocina tradicional española o en técnicas básicas de aprovechamiento culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 30 recetas prácticas para dar uso al pan duro de forma variada y apetitosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos profesionales de un maestro panadero para conservar y manipular el pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhorro económico al evitar el desperdicio de un alimento básico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar el pan en platos cotidianos y sorprendentes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Xavier Barriga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Grijalbo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Recetarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina Casera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.0 cm x 19.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 432.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn manual práctico y bien estructurado que resuelve una necesidad común en la cocina doméstica: qué hacer con el pan que sobra. La experiencia de Xavier Barriga aporta rigor y creatividad a las recetas, todas accesibles para cualquier nivel culinario. Su enfoque en la economía doméstica y la sostenibilidad lo convierte en una adición valiosa para quienes buscan cocinar con conciencia y sin desperdicios.\u003c\/p\u003e","brand":"GRIJALBO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536887013723,"sku":"9788425347115","price":14.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788425347115.jpg?v=1783469146","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788425347115","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}