{"product_id":"9788425233227","title":"LA COCINA SITUADA","description":"\u003ch2\u003eLA COCINA SITUADA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro propone un recorrido único por la cultura alimentaria desde una perspectiva crítica y situada. A través de un diccionario de conceptos que abarcan desde utensilios y saberes populares hasta recetas de aprovechamiento y tradiciones culinarias, la autora invita a reflexionar sobre las complejidades, debates y contradicciones del sistema alimentario actual. Tejido con la colaboración de diversas voces —pastoras, periodistas y biólogas—, el texto pone el foco en la memoria familiar y de barrio para ofrecer una mirada comprometida y reveladora sobre lo que comemos y por qué.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura como un diccionario temático que desglosa elementos cotidianos de la cocina —como plantas, pescados, utensilios o recetas de aprovechamiento— para analizarlos desde una óptica social y cultural. Cada entrada conecta el saber popular con los debates contemporáneos sobre alimentación, sostenibilidad y justicia social. A partir de la memoria colectiva y las experiencias de barrio, el libro explora cómo las tradiciones culinarias, los poemas y los conocimientos transmitidos generacionalmente pueden iluminar las contradicciones del sistema alimentario global. La autora incorpora múltiples perspectivas, incluyendo la de pastoras, periodistas y biólogas, para enriquecer el análisis y ofrecer una visión plural y situada de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria social y cultural de la alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre comida, memoria familiar y comunidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrítica al sistema alimentario actual y sus contradicciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaberes populares, tradiciones culinarias y recetas de aprovechamiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectivas colaborativas y voces diversas en torno a la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde un enfoque crítico y social, así como a quienes buscan comprender la alimentación más allá de la receta: como práctica cultural, política y comunitaria. También resultará de interés para profesionales del sector agroalimentario, estudiantes de ciencias sociales, cocineros comprometidos con la sostenibilidad y cualquier persona que desee reflexionar sobre el origen y el significado de lo que consume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva original que vincula la cocina cotidiana con debates sociales y medioambientales actuales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque colaborativo que integra miradas de pastoras, periodistas y biólogas para enriquecer la comprensión del sistema alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para repensar la alimentación desde la memoria familiar y de barrio, conectando tradición y contemporaneidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn formato de diccionario que permite una lectura flexible y accesible, ideal para consulta o lectura continua.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MONSONIS, MARINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial GG, SL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: HISTORIA SOCIAL Y CULTURAL, COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: VARIOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 168\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 257 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que destaca por su enfoque interdisciplinar y su compromiso con una mirada crítica y situada de la alimentación. La autora logra tender puentes entre lo local y lo global, lo tradicional y lo contemporáneo, ofreciendo al lector una herramienta de reflexión más que un simple recetario. Su formato de diccionario y la inclusión de voces diversas la convierten en una lectura enriquecedora para quienes buscan entender la cocina como un espacio de memoria, resistencia y debate social.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL GG, SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410124038491,"sku":"9788425233227","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842523322.jpg?v=1781904347","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788425233227","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}