{"product_id":"9788423527915","title":"Esnea","description":"\u003ch2\u003eEsnea\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece un estudio detallado sobre los tipos de leche, la cría de animales productores de leche, los productos lácteos y los quesos en las tradiciones de Basaburua, Araitz y Larraun, en Navarra. Un recorrido por el patrimonio ganadero y alimenticio de la región, ideal para profesionales y aficionados a la etnografía y la producción artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora las costumbres y prácticas tradicionales relacionadas con la leche en tres valles navarros: Basaburua, Araitz y Larraun. Analiza las distintas variedades de leche obtenidas de animales como vacas, ovejas y cabras, así como las técnicas de ordeño y conservación. Además, describe el proceso de elaboración de productos lácteos, con especial atención a los quesos locales, y examina su papel en la cultura y la economía rural de la zona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipos de leche y su obtención en la ganadería tradicional navarra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCría y manejo de animales productores de leche (vacas, ovejas, cabras).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de productos lácteos y quesos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostumbres y usos de la leche en la cultura de Basaburua, Araitz y Larraun.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrimonio etnográfico y agroalimentario de Navarra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a ganaderos, productores de queso artesanal, etnógrafos, historiadores rurales y cualquier persona interesada en las tradiciones ganaderas y alimentarias de Navarra. También es útil para estudiantes de ciencias agroalimentarias o antropología que busquen documentación sobre prácticas locales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de las técnicas tradicionales de producción láctea en tres valles navarros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDocumentación etnográfica valiosa sobre la relación entre ganadería y cultura local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica sobre la elaboración de quesos y otros derivados lácteos artesanales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica y actual de la manufactura de alimentos en entornos rurales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e No especificado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Gobierno de Navarra. Fondo de Publicaciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Baq\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Manufactura de alimentos e industrias afines, Ganadería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 92\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 300.0 x 210.0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 351.0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra especializada que combina rigor técnico con interés etnográfico. Su enfoque en tres valles concretos de Navarra la convierte en una fuente única para comprender la producción láctea tradicional en un contexto rural. Recomendada para quienes buscan profundizar en la ganadería artesanal y las costumbres alimentarias locales, aunque su contenido puede resultar demasiado específico para un público general.\u003c\/p\u003e","brand":"GOBIERNO DE NAVARRA. FONDO DE PUBLICACIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53576870396251,"sku":"9788423527915","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/5086423485187.jpg?v=1783786840","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788423527915","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}