{"product_id":"9788423345922","title":"La cocina del mercado","description":"\u003ch2\u003eLa cocina del mercado\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra reúne las recetas clásicas de la gastronomía francesa, actualizadas bajo los principios de una cocina más simplificada y ligera. El lector encontrará un enfoque didáctico que le permitirá dominar las técnicas fundamentales para preparar platos tradicionales con ingredientes de temporada, priorizando el sabor y la salud. Un manual de referencia tanto para cocineros aficionados como para profesionales que buscan la esencia de la buena cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta una colección completa de recetas clásicas revisadas por el maestro Paul Bocuse, adaptadas a las nuevas tendencias culinarias que buscan platos más ligeros sin renunciar al sabor. A lo largo de sus páginas, se exploran desde entrantes y sopas hasta carnes, pescados y postres, explicando paso a paso las técnicas esenciales. La obra se estructura en torno al concepto de \"cocina del mercado\", que anima a cocinar con productos frescos y de temporada, respetando su esencia y maximizando su potencial. Cada receta incluye indicaciones claras y consejos prácticos para lograr resultados profesionales en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina francesa clásica simplificada y ligera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias fundamentales explicadas de forma didáctica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes de temporada y de mercado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales actualizadas a principios de cocina moderna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio entre sabor, salud y tradición gastronómica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que desean aprender o perfeccionar sus habilidades culinarias, así como a cocineros profesionales interesados en las bases de la cocina francesa clásica con un enfoque contemporáneo. También es ideal para quienes buscan recetas fiables y bien explicadas para cocinar con productos frescos y de temporada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las técnicas esenciales de la cocina francesa a través de recetas claras y didácticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas actualizadas para una cocina más saludable y ligera, sin perder autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar con ingredientes de mercado y aprovechar la estacionalidad de los productos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn compendio de más de 500 recetas que sirve como referencia práctica en la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos y trucos de un maestro de la gastronomía para mejorar la ejecución de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Paul Bocuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Booket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, etc. - Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Verde prácticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 560\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 19.0 cm x 12.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 111.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina del mercado es una obra de referencia que combina la autoridad de Paul Bocuse con un enfoque práctico y accesible. Su valor principal reside en la actualización de recetas clásicas hacia una cocina más ligera y simplificada, lo que la convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados. La estructura didáctica y la amplitud de su contenido (más de 500 recetas) la posicionan como un manual completo para quienes desean profundizar en la cocina francesa tradicional con un enfoque moderno y saludable.\u003c\/p\u003e","brand":"BOOKET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53571242197339,"sku":"9788423345922","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842334592.jpg?v=1783734326","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788423345922","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}