{"product_id":"9788423208166","title":"La cuina catalana medieval, un festí per als sentits","description":"\u003ch2\u003eLa cuina catalana medieval, un festí per als sentits\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referència que transporta el lector a la gastronomia de l'edat mitjana a Catalunya. L'autora, Isidra Maranges, combina rigor històric i passió culinària per desvetllar els secrets d'una cuina rica, especiada i plena de matisos. Aquest llibre no és un simple recull de receptes, sinó un viatge sensorial a través dels hàbits alimentaris, els productes i les tècniques que van configurar la identitat gastronòmica catalana. Una reedició imprescindible per a historiadors, cuiners i amants de la cultura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'obra explora la cuina catalana medieval des d'una perspectiva multidisciplinària. A partir d'una acurada investigació històrica, Isidra Maranges reconstrueix el context social, econòmic i cultural que va donar forma a la gastronomia de l'època. El llibre analitza des dels aliments bàsics i les tècniques de conservació fins a les grans taules senyorials i la influència de les cultures àrab i jueva. Inclou una selecció de receptes adaptades, que permeten al lector recrear plats com ara el \"menjar blanc\", les sopes d'all o els rostits amb espècies exòtiques, tot oferint una visió completa d'un patrimoni culinari sovint desconegut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistòria de l'alimentació a la Catalunya medieval\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductes, espècies i tècniques culinàries de l'edat mitjana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluències culturals (àrab, jueva, cristiana) en la cuina catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHàbits alimentaris de les diferents classes socials\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes històriques adaptades a la cuina actual\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre és ideal per a historiadors i estudiosos de la cultura medieval, cuiners i aficionats a la gastronomia que busquin noves fonts d'inspiració, i lectors interessats en el patrimoni català des d'una perspectiva sensorial i pràctica. També és una eina valuosa per a docents i divulgadors que vulguin apropar la història a través dels sentits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn coneixement profund i documentat de la cuina catalana medieval, més enllà dels tòpics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa possibilitat de recrear plats històrics amb receptes adaptades i explicades de manera clara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna connexió directa amb el passat a través de l'experiència gastronòmica, combinant història i pràctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visió actualitzada i rigorosa, fruit d'un treball premiat i reconegut per experts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Maranges i Prat, Isidra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Rafael Dalmau, Editor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: HISTORIA PRIMITIVA: C. 500-C. 1450\/1500, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: BOFARULL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 492\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra sòlida i ben documentada que aconsegueix l'equilibri entre erudició i accessibilitat. La reedició d'aquest llibre, mereixedor del premi Josep Mercader, ofereix al lector una oportunitat única per redescobrir un patrimoni cultural sovint relegat. Recomanat per a qui vulgui comprendre la profunditat de la tradició culinària catalana i gaudir-la amb tots els sentits.\u003c\/p\u003e","brand":"RAFAEL DALMAU, EDITOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53424856039771,"sku":"9788423208166","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842320816.jpg?v=1782200237","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788423208166","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}