{"product_id":"9788420664675","title":"Cómo quiero que me sirvan el vino","description":"\u003ch2\u003eCómo quiero que me sirvan el vino. 2ª edición ampliada con novedosas crueldades\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía esencial y reivindicativa sobre los derechos del comensal frente al servicio del vino. Escrita con un tono incisivo y documentado, desmonta las malas prácticas y las actitudes petulantes de algunos sumilleres y camareros. El lector aprenderá a identificar y exigir un servicio correcto en cada paso, desde la elección en la carta hasta la retirada de la botella, convirtiéndose en un cliente informado y seguro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro analiza en detalle la secuencia completa del servicio del vino en un restaurante. Comienza con la presentación de la carta y la elección de la botella, para luego abordar el transporte a la mesa, la presentación al cliente, el proceso de descorche, la cantidad servida, el ritmo adecuado y la retirada de la botella vacía. Arturo Pardos documenta cada paso, señalando los errores más comunes y ofreciendo las claves para que el cliente pueda discernir cuándo se está realizando un servicio profesional y cuándo se está faltando al respeto a la bebida y al comensal. Esta segunda edición incluye capítulos adicionales que profundizan en los derechos del bebedor, reforzando la tesis de que un vino excelente puede arruinarse por un servicio deficiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtocolo y etiqueta del servicio profesional del vino en restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDerechos del consumidor frente a malas prácticas de sumilleres y camareros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de la secuencia del servicio: carta, descorche, cata y retirada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la calidad del vino y la calidad del servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIlustraciones del autor como complemento expresivo y didáctico del texto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados al vino que desean sentirse seguros al pedir una botella en un restaurante, así como a profesionales de la hostelería que buscan perfeccionar su técnica de servicio. También resultará de gran interés para comensales exigentes que valoran una experiencia gastronómica completa y desean conocer sus derechos para evitar situaciones incómodas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de los pasos correctos del servicio del vino, desde la carta hasta la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para detectar y reclamar ante un servicio inadecuado o poco profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad y confianza para el comensal al relacionarse con el personal de sala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva crítica y fundamentada sobre la cultura del vino en la restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pardos; Arturo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Alianza Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., VINOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LIBROS SINGULARES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 360\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 230 x 155 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 869 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes desean entender el servicio del vino más allá del simple acto de beber. Su enfoque directo y documentado, junto con las ilustraciones del propio autor, la convierten en una lectura útil y amena. Resulta especialmente valiosa para formar a clientes exigentes y profesionales conscientes de la importancia del ritual del vino en la experiencia gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"ALIANZA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53530544013659,"sku":"9788420664675","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842066467.jpg?v=1783417972","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420664675","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}