{"product_id":"9788420662862","title":"El libro de los platos de cuchara","description":"\u003ch2\u003eEl libro de los platos de cuchara\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario especializado, escrito por las reconocidas cocineras Simone e Inés Ortega, es una guía completa para dominar el arte de la cocina de cuchara. Con aproximadamente 250 recetas revisadas y ampliadas, el libro enseña a preparar desde caldos y sopas hasta potajes, cremas y gazpachos. Incluye una introducción histórica y consejos prácticos sobre presentación, convirtiéndose en un manual indispensable para quienes buscan reconectar con los sabores tradicionales y nutritivos de la cocina casera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en la cocina de cuchara, aquella que tradicionalmente ha formado parte de la vida cotidiana y la dieta de los pueblos. A través de sus páginas, Simone e Inés Ortega ofrecen un amplio recetario que abarca diferentes tipos de preparaciones: caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. La obra no solo proporciona las recetas, sino que también las contextualiza con una breve introducción histórica y ofrece consejos útiles sobre la presentación de los platos. Esta edición revisada y ampliada incluye incluso recetas para sopas de sobre y preparadas, ampliando su alcance práctico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional y de aprovechamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de caldos, sopas, cremas y purés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotajes y guisos de legumbres y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGazpachos y otras sopas frías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de la cocina de cuchara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cocineros de todos los niveles que deseen aprender o perfeccionar la preparación de platos de cuchara. Es ideal para quienes buscan recetas tradicionales, nutritivas y reconfortantes, así como para aquellos interesados en la cocina de aprovechamiento y los sabores caseros. También es una obra de referencia para aficionados a la gastronomía que quieran profundizar en las bases de la cocina española.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn amplio recetario de más de 250 recetas de platos de cuchara, desde los más básicos hasta elaboraciones más complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento experto de dos figuras clave de la gastronomía española, con consejos prácticos para la presentación y el éxito de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión histórica y contextual de la cocina de cuchara, conectando la tradición con la cocina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos para cocinar de manera económica y nutritiva, aprovechando ingredientes de temporada y evitando el desperdicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Ortega, Simone; Ortega, Inés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Alianza Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e LIBRO DE BOLSILLO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Anillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e febrero de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 431 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario se presenta como una obra práctica y bien fundamentada, ideal para quienes desean incorporar platos de cuchara a su repertorio culinario. La combinación de la experiencia de Simone Ortega, autora del clásico \"1080 recetas de cocina\", con la visión actual de su hija Inés, garantiza un contenido fiable y accesible. La inclusión de consejos y una breve historia aporta un valor añadido, haciendo de este libro una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados que buscan inspiración en la cocina tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"ALIANZA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53486057029979,"sku":"9788420662862","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842066286.jpg?v=1782964261","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420662862","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}