{"product_id":"9788420609485","title":"Ferran Adrià, ¿cocinero o artista?","description":"\u003ch2\u003eFerran Adrià, ¿cocinero o artista?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo visual y filosófico, firmado por el pensador Jean-Paul Jouary, se adentra en la obra de Ferran Adrià para cuestionar los límites entre la gastronomía y el arte. A través de un análisis estético riguroso y las espectaculares fotografías de Francesc Guillamet, el autor defiende que elBulli no fue un restaurante al uso, sino un espacio de creación artística. El libro invita al lector a reflexionar sobre si la cocina puede ser considerada una de las bellas artes, culminando con una entrevista inédita con el propio Adrià.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra plantea una pregunta central: ¿es Ferran Adriá un cocinero o un artista? Para responderla, Jean-Paul Jouary examina la experiencia sensorial e intelectual que ofrecía elBulli, argumentando que sus platos no buscaban saciar el hambre, sino provocar emociones y reflexiones estéticas, al igual que una obra de arte. El libro combina un discurso filosófico accesible con una cuidada selección de imágenes de las creaciones más emblemáticas del chef, mostrando la técnica, la innovación y la belleza de su propuesta. Se cierra con una conversación exclusiva que aporta la visión directa de Adrià sobre su propio legado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina como disciplina artística y su lugar en la estética filosófica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa obra y el legado creativo de Ferran Adrià y elBulli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa experiencia gastronómica como fuente de emociones y conocimiento sensorial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre técnica culinaria, innovación y expresión artística.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que buscan una reflexión profunda sobre la cocina de vanguardia, así como a lectores interesados en la filosofía del arte y la estética. También resulta de gran interés para profesionales del sector hostelero, críticos gastronómicos y cualquier persona fascinada por la figura de Ferran Adrià y el fenómeno de elBulli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis filosófico riguroso que eleva la cocina al plano de las bellas artes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre el proceso creativo de Ferran Adrià, complementada con una entrevista inédita.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn valioso documento visual con fotografías de Francesc Guillamet que capturan la esencia de las creaciones de elBulli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna invitación a repensar la experiencia gastronómica como un acto estético y emocional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Jouary, Jean-Paul\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Alianza Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Libros Singulares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 690 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra singular que trasciende el género del libro de cocina para adentrarse en el ensayo visual y filosófico. La propuesta de Jouary es estimulante y bien argumentada, ofreciendo una mirada intelectual a un fenómeno culinario que marcó un antes y un después. La inclusión de la entrevista con Ferran Adrià y las fotografías de Guillamet convierten a este volumen en una pieza de colección para quienes deseen comprender la dimensión artística de la alta gastronomía.\u003c\/p\u003e","brand":"ALIANZA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485681639771,"sku":"9788420609485","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842060948.jpg?v=1782958362","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420609485","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}