{"product_id":"9788420609478","title":"Cómo quiero que me sirvan el vino","description":"\u003ch2\u003eCómo quiero que me sirvan el vino\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se ha convertido en un clásico de referencia para entender y disfrutar del servicio del vino. Escrito por Arturo Pardos, el libro documenta de forma clara y contundente cada paso de la secuencia que compone un servicio correcto: desde la presentación de la carta y la elección del vino, hasta la apertura de la botella, la cantidad y el ritmo de servicio. Esta nueva edición incluye ilustraciones a color del autor y se presenta en un atractivo estuche reutilizable, acompañado de un práctico enfriador adaptable a todo tipo de botellas. Una guía imprescindible para superar la timidez y ganar seguridad al enfrentarse al comportamiento de un sumiller.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera exhaustiva el protocolo y las técnicas del servicio del vino en restauración. A través de una estructura didáctica, el autor desglosa la secuencia completa del servicio: cómo se presenta la carta de vinos, cómo elegir la botella adecuada, la forma correcta de transportarla a la mesa, la presentación al cliente, la apertura, la cantidad y el ritmo de servicio, y la retirada de las botellas vacías. Incluye también consejos sobre el comportamiento del sumiller y cómo el comensal puede identificar un servicio incorrecto o petulante. Todo ello está ilustrado con dibujos a color del propio autor que facilitan la comprensión visual de cada paso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtocolo y etiqueta en el servicio del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de apertura, decantación y servicio de diferentes tipos de botellas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterpretación de la carta de vinos y criterios de elección.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComportamiento del sumiller y relación con el cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación de errores comunes en el servicio profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados al vino que desean sentirse seguros al pedir y degustar vino en un restaurante, así como a profesionales de la hostelería, sumilleres y camareros que quieran perfeccionar su técnica de servicio. También es una lectura útil para cualquier persona interesada en la cultura del vino y en las normas de etiqueta en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de la secuencia completa del servicio del vino, paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad para desenvolverse con soltura ante un sumiller o en una cata formal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para detectar y corregir errores en el servicio profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía visual con ilustraciones a color que facilitan la comprensión práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn estuche reutilizable y un enfriador práctico como complemento útil para el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Pardos, Arturo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Alianza Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Diccionarios, enciclopedias y obras de consulta, Cocina\/comidas y bebidas, etc., Vinos, Libros de regalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e LIBROS SINGULARES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 360\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1209 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia indispensable para cualquier amante del vino que quiera comprender no solo qué beber, sino cómo debe ser servido. Su enfoque práctico, apoyado en ilustraciones del propio autor, lo convierte en una herramienta formativa muy accesible. La presentación en estuche reutilizable y el enfriador incluido añaden un valor diferencial que lo hace atractivo tanto como libro de consulta como para regalo. Es una lectura que empodera al comensal y eleva el nivel de exigencia en el servicio profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"ALIANZA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485682524507,"sku":"9788420609478","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842060947.jpg?v=1782958362","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420609478","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}