{"product_id":"9788420012773","title":"CALCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS. VOL 1","description":"\u003ch2\u003eCALCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS. VOL 1\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía práctica y rigurosa para el cálculo y diseño de las operaciones unitarias en la industria alimentaria. El lector encontrará las herramientas matemáticas y los modelos necesarios para modelizar procesos productivos, desde la recepción de materias primas hasta la obtención del producto final. Un recurso esencial para ingenieros y estudiantes que buscan optimizar la eficiencia y calidad en la elaboración de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda el desafío central de la ingeniería de alimentos: el diseño y cálculo de las operaciones unitarias que conforman los procesos de elaboración de productos alimenticios a partir de materias primas agrícolas, ganaderas y pesqueras. Para ello, explica el funcionamiento de cada operación unitaria y su correspondiente modelo matemático. A través de este enfoque, se enseña a interconectar dichos modelos para modelizar el conjunto del proceso industrial, permitiendo obtener los parámetros óptimos de producción adaptados a cada contexto específico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModelización matemática de operaciones unitarias en la industria alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCálculo y diseño de procesos de transformación de materias primas agroalimentarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimización de parámetros de producción mediante interconexión de modelos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación práctica de la ingeniería a la elaboración de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a ingenieros de alimentos, técnicos de la industria agroalimentaria y estudiantes de grados o másteres en ingeniería de procesos alimentarios. También resulta de utilidad para profesionales que busquen fundamentos sólidos para el diseño y mejora de líneas de producción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona las bases matemáticas para modelizar y calcular operaciones unitarias clave en la industria alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la optimización de procesos productivos mediante la interconexión de modelos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un enfoque práctico y aplicado, orientado a la resolución de problemas reales de diseño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a comprender el funcionamiento de cada etapa del proceso de elaboración de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: VVAA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Acribia, S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Tecnología de alimentos y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Ciencia y Técnica Veterinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 340\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 680.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste primer volumen se presenta como una herramienta técnica de referencia para quienes necesitan dominar el cálculo de procesos en la industria alimentaria. Su enfoque en la modelización matemática y la optimización lo convierte en un texto útil tanto para la formación académica como para la práctica profesional, especialmente en un sector donde la eficiencia y el control de calidad son determinantes.\u003c\/p\u003e","brand":"ACRIBIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53553923719515,"sku":"9788420012773","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842001277.jpg?v=1783626313","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420012773","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}