{"product_id":"9788420010755","title":"Nutrición y dietética","description":"\u003ch2\u003eNutrición y dietética\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico y accesible ofrece una guía completa sobre los fundamentos de la nutrición y la dietética. Desde las necesidades energéticas básicas hasta el análisis de nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos vegetales, la obra aborda también sustancias nocivas, nuevos alimentos y formas de alimentación especiales. Con un enfoque claro y estructurado, es una herramienta esencial para profesionales y estudiantes que deseen comprender la relación entre la alimentación y la salud, así como las bases de la dietética aplicada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora de manera sistemática los principios de la nutrición humana, comenzando por el cálculo de las necesidades energéticas y el papel de los macronutrientes y el alcohol. A continuación, se adentra en las sustancias no nutritivas, los minerales y las vitaminas, así como en los compuestos vegetales secundarios y su impacto en el organismo. También examina las sustancias nocivas presentes en los alimentos, los nuevos productos alimentarios y las formas de alimentación especiales, como las dietas para casos concretos. La obra concluye con una sección dedicada a la dietética y el debate sobre si ciertos alimentos pueden considerarse medicamentos, ofreciendo una visión integral y actualizada del campo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNecesidades energéticas y metabolismo basal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMacronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitaminas y minerales esenciales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompuestos vegetales secundarios y su función\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustancias nocivas en los alimentos y seguridad alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNuevos alimentos y tendencias alimentarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDietética aplicada y alimentación en situaciones especiales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la nutrición, la dietética, la medicina y las ciencias de la salud que busquen una referencia concisa y práctica. También es útil para cualquier persona interesada en comprender los fundamentos de una alimentación saludable, así como para aquellos que deseen aplicar conocimientos dietéticos en su vida cotidiana o en el ámbito clínico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión estructurada y completa de los principios básicos de la nutrición y la dietética.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación actualizada sobre nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para evaluar necesidades energéticas y diseñar pautas alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para identificar sustancias nocivas y entender los nuevos alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque aplicado a la dietética en casos especiales y situaciones clínicas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Fink; Erika\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Acribia, S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Medicina respiratoria - Otorrinolaringología (nariz, garganta, oídos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2006\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 264\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 17.0 cm x 12.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 250.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque sintético y práctico, ideal para quienes necesitan una referencia rápida pero rigurosa en nutrición y dietética. Aunque su formato de bolsillo limita la profundidad en algunos temas, la estructura clara y el índice detallado facilitan la consulta. Es especialmente recomendable para estudiantes que se inician en la materia o para profesionales que buscan un recordatorio de los conceptos esenciales. La inclusión de temas como los compuestos vegetales secundarios y las sustancias nocivas añade valor frente a manuales más tradicionales.\u003c\/p\u003e","brand":"ACRIBIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53553926046043,"sku":"9788420010755","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978842001075.jpg?v=1783626346","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420010755","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}