{"product_id":"9788420009056","title":"Microbiología práctica de los alimentos","description":"\u003ch2\u003eMicrobiología práctica de los alimentos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía de referencia rápida y práctica para profesionales y estudiantes que trabajan en el control microbiológico de alimentos. El libro ofrece instrucciones claras y directas para la realización de pruebas de laboratorio, desde el muestreo hasta la interpretación de resultados. Su enfoque está orientado a la aplicación directa en el día a día del laboratorio, facilitando la toma de decisiones en materia de seguridad alimentaria y calidad. Es una herramienta esencial para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios mediante métodos microbiológicos estandarizados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura como un manual de consulta inmediata para el análisis microbiológico de alimentos. La sección inicial proporciona pautas detalladas sobre cómo realizar un muestreo representativo y cómo interpretar correctamente los resultados obtenidos en el laboratorio. A lo largo de sus capítulos, se abordan las técnicas fundamentales para la detección y recuento de microorganismos indicadores y patógenos comunes en la industria alimentaria. La obra se centra en la metodología práctica, evitando teorías extensas, y prioriza la aplicación directa de los protocolos para obtener datos fiables y accionables. Es un recurso diseñado para resolver dudas concretas durante el proceso analítico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos de muestreo microbiológico en alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterpretación de resultados analíticos y límites microbiológicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de laboratorio para la detección de patógenos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de calidad microbiológica en la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodología práctica para el recuento de microorganismos indicadores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a microbiólogos, técnicos de laboratorio, responsables de calidad y seguridad alimentaria, así como a estudiantes de carreras relacionadas con la ciencia y tecnología de los alimentos. Es especialmente útil para aquellos que necesitan una guía rápida y fiable para aplicar en su trabajo diario dentro de laboratorios de control de calidad o en plantas de procesamiento de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona un acceso rápido a protocolos estandarizados para el análisis microbiológico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a interpretar correctamente los resultados para tomar decisiones informadas sobre la seguridad del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la aplicación de técnicas de laboratorio con instrucciones claras y concisas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como referencia práctica para resolver dudas durante el proceso de muestreo y análisis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContribuye a mejorar la eficiencia y precisión en los controles de calidad microbiológica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: DAVE ROBERTS; WETHERELL HOOPER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Acribia Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Ciencias - Biología - Microbiología\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 300\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 540.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como un recurso de gran utilidad para el profesional del laboratorio que busca una guía concisa y operativa. Su enfoque eminentemente práctico, centrado en el muestreo y la interpretación de resultados, la convierte en una herramienta de consulta valiosa para el día a día. Aunque su fecha de publicación es del año 2000, los principios fundamentales y las metodologías básicas que recoge siguen siendo relevantes para la formación y el trabajo en microbiología alimentaria. Es un libro de referencia sólido para quienes inician su carrera o necesitan un recordatorio rápido de los procedimientos esenciales.\u003c\/p\u003e","brand":"ACRIBIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53540581704027,"sku":"9788420009056","price":27.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto3_780b0982-db06-4d86-bef4-6ff02ccdacd5.jpg?v=1783501185","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420009056","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}