{"product_id":"9788420007809","title":"Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición","description":"\u003ch2\u003eVitaminas y minerales en la salud y la nutrición\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una guía completa y rigurosa sobre el papel esencial de las vitaminas y los minerales en el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades. El autor, Matti Tolonen, presenta de forma clara y estructurada las funciones, fuentes alimentarias y necesidades diarias de cada micronutriente, así como las consecuencias de su deficiencia o exceso. Un recurso indispensable para profesionales de la salud, estudiantes de nutrición y cualquier persona interesada en comprender cómo optimizar su alimentación para mejorar su bienestar general.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera sistemática el mundo de los micronutrientes, comenzando con una introducción a los conceptos básicos de la nutrición. A continuación, dedica capítulos específicos a cada vitamina y mineral, detallando su metabolismo, funciones fisiológicas clave, las cantidades diarias recomendadas y las principales fuentes dietéticas. También explora las interacciones entre nutrientes, los factores que pueden afectar su absorción y las implicaciones de las carencias o toxicidades. La obra integra la evidencia científica disponible para ofrecer una perspectiva práctica sobre cómo una ingesta equilibrada de vitaminas y minerales contribuye a la salud ósea, la función inmunológica, la producción de energía y la protección antioxidante, entre otros aspectos vitales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFunciones biológicas de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) e hidrosolubles (complejo B, C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePapel de los minerales esenciales (calcio, hierro, zinc, magnesio, selenio, yodo, entre otros) en el organismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuentes alimentarias y biodisponibilidad de los micronutrientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRequerimientos nutricionales en diferentes etapas de la vida y situaciones fisiológicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsecuencias clínicas de las deficiencias y los excesos de vitaminas y minerales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteracciones entre nutrientes y su impacto en la salud general.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la dietética, la nutrición, la medicina y las ciencias de la salud que busquen una referencia sólida y actualizada sobre micronutrientes. También resulta de gran utilidad para cualquier persona interesada en profundizar en el conocimiento de la alimentación y la suplementación, así como para quienes deseen adoptar un enfoque más informado y científico hacia su propia salud y bienestar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión detallada y fundamentada del papel de cada vitamina y mineral en el organismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para identificar las mejores fuentes alimentarias y optimizar la ingesta de nutrientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para interpretar y evaluar de forma crítica la información sobre suplementos y recomendaciones nutricionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base sólida para aplicar los principios de la micronutrición en la práctica profesional o en la vida cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e MATTI TOLONEN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Acribia, S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Salud y Dietas - Dietética y nutrición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 1995\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 550.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia clásica en el ámbito de la nutrición, valorada por su enfoque sistemático y su rigor científico. Aunque su fecha de publicación es anterior, los fundamentos sobre las funciones y fuentes de vitaminas y minerales que presenta siguen siendo plenamente vigentes. Es una lectura recomendable para quienes necesitan una base teórica sólida y bien estructurada sobre micronutrientes, especialmente en un contexto académico o profesional donde la precisión es fundamental.\u003c\/p\u003e","brand":"ACRIBIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53540624171355,"sku":"9788420007809","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788420007809.jpg?v=1783501267","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420007809","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}