{"product_id":"9788420005843","title":"La ingeniería genética y sus aplicaciones","description":"\u003ch2\u003eLa ingeniería genética y sus aplicaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una visión fundamentada y accesible sobre los principios de la ingeniería genética y su impacto en diversos sectores, con especial énfasis en la industria alimentaria. El lector encontrará una explicación clara de las técnicas de manipulación genética, desde sus bases moleculares hasta sus aplicaciones prácticas más relevantes. El valor principal de este libro reside en su capacidad para desmitificar una ciencia compleja, presentándola de forma rigurosa pero comprensible para profesionales y estudiantes del ámbito biosanitario y agroalimentario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda los fundamentos de la ingeniería genética, explicando cómo se modifican los organismos a nivel de ADN para obtener características deseadas. Se centra en las aplicaciones concretas en el campo de la industria alimentaria, explorando cómo estas técnicas permiten mejorar la producción, la calidad y la seguridad de los alimentos. A lo largo de sus páginas, se describen los procesos de clonación de genes, la creación de organismos transgénicos y su regulación, proporcionando al lector una base sólida para comprender el estado del arte de esta disciplina en la década de los ochenta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios básicos de la manipulación genética y biología molecular.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicaciones de la ingeniería genética en la producción de alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMejora de cultivos y microorganismos para la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción de enzimas, aditivos y otros compuestos mediante organismos modificados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAspectos de seguridad y regulación en el uso de organismos genéticamente modificados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales de carreras como biología, biotecnología, ingeniería agrónoma, tecnología de alimentos y ciencias ambientales. También resulta de interés para técnicos e investigadores del sector agroalimentario que deseen comprender los fundamentos de la ingeniería genética aplicada a su campo. Su enfoque didáctico lo hace accesible para cualquier lector con formación científica básica que quiera adentrarse en esta materia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna introducción sólida y estructurada a los conceptos clave de la ingeniería genética.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento específico sobre la aplicación de estas técnicas en la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de los procesos biotecnológicos que transforman la producción de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva histórica y técnica de los avances en manipulación genética hasta mediados de los años ochenta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: JOSE RAMON PELLON\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Acribia Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Ingeniería - Industrias - Industrias alimentarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1986\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 237\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 420.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia en su campo, escrita con rigor científico y claridad expositiva. Aunque su fecha de publicación la sitúa en un contexto científico anterior a las últimas décadas de desarrollo biotecnológico, sigue siendo un texto valioso para comprender los fundamentos clásicos de la ingeniería genética y su aplicación pionera en la industria alimentaria. Es especialmente útil para quienes buscan una base conceptual sólida antes de adentrarse en lecturas más contemporáneas.\u003c\/p\u003e","brand":"ACRIBIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53540668670299,"sku":"9788420005843","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto4_96c8bfbc-2324-4f92-91b9-983422e0cd32.jpg?v=1783501364","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788420005843","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}