{"product_id":"9788419609991","title":"Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)","description":"\u003ch2\u003eManual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es un recurso formativo completo y actualizado, diseñado específicamente para la unidad formativa \"Cocina creativa o de autor (UF0070)\", integrada en el Certificado de Profesionalidad \"Cocina (HOTR0408)\". El lector encontrará un desarrollo teórico riguroso y ajustado al programa oficial, complementado con ejercicios prácticos, autoevaluaciones y material adicional. Su objetivo principal es proporcionar las herramientas necesarias para adquirir y acreditar la competencia profesional en técnicas de cocina creativa y de autor, facilitando la preparación para la obtención del certificado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda los contenidos esenciales para dominar la cocina creativa y de autor. Se estructura en torno al programa docente oficial, ofreciendo un desarrollo teórico que cubre desde los fundamentos conceptuales hasta las técnicas aplicadas. Incluye recursos complementarios como tablas, gráficos y ejemplos prácticos que ilustran los procesos creativos y las metodologías de trabajo. Además, el manual incorpora ejercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones, permitiendo al alumno verificar su progreso. Cada tema se cierra con un resumen, y se completa con un glosario de términos y una bibliografía para profundizar en la materia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos y conceptos de la cocina creativa y de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias aplicadas a la creación de platos originales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodología para el desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de elaboración y presentación de platos de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación y autoevaluación del aprendizaje mediante ejercicios prácticos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a estudiantes y profesionales del sector de la hostelería y la restauración que estén cursando o deseen obtener el Certificado de Profesionalidad \"Cocina (HOTR0408)\". Es especialmente útil para quienes necesitan un material didáctico completo y estructurado que cubra la unidad formativa \"Cocina creativa o de autor (UF0070)\", tanto para la formación presencial como para el estudio autodidacta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn desarrollo teórico completo y ajustado al 100% al programa oficial de la unidad formativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEjercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones para consolidar el aprendizaje y preparar la acreditación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos complementarios como tablas, gráficos, ejemplos y resúmenes que facilitan la comprensión y el estudio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDocumentación adicional con glosario de términos y bibliografía para ampliar conocimientos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MIGUEL ANGEL FERNANDEZ DIAZ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: EDITORIAL CEP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CERTIFICADOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 401 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual se presenta como una herramienta didáctica precisa y funcional para quienes buscan acreditar su competencia profesional en cocina creativa. Su valor reside en la fidelidad al programa oficial y en la inclusión de recursos prácticos que facilitan un aprendizaje autónomo y verificable. Resulta especialmente útil para estudiantes y profesionales que necesitan un material de estudio claro, estructurado y completo para superar la unidad formativa con éxito.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL CEP, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435526644059,"sku":"9788419609991","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841960999.jpg?v=1782315669","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419609991","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}