{"product_id":"9788419583321","title":"Contra los gourmets","description":"\u003ch2\u003eContra los gourmets\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManuel Vázquez Montalbán, uno de los intelectuales más lúcidos del siglo XX, desmonta en este ensayo los tópicos y las imposturas del mundo gastronómico. Lejos de ser un simple elogio del buen comer, \u003cem\u003eContra los gourmets\u003c\/em\u003e es una reflexión incisiva que analiza la cocina como fenómeno cultural, social y político. El autor cuestiona la hipocresía de cierta alta gastronomía y reivindica el acto de alimentarse como una necesidad humana cargada de significado, memoria e ideología. Un libro imprescindible para quienes buscan entender qué hay detrás del plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePartiendo de la pregunta fundamental sobre si la gastronomía es arte o artificio, Vázquez Montalbán recorre la historia de la alimentación para desvelar sus contradicciones. El autor analiza cómo la cocina se ha convertido en un campo de batalla cultural, donde el placer y la necesidad, la tradición y la moda, la clase social y el consumo chocan constantemente. A través de un estilo afilado y erudito, el libro examina el papel de los cocineros como oficiantes de un nuevo culto, la construcción del gusto como herramienta de distinción y la manera en que la comida refleja las desigualdades y los valores de cada época. Es, en definitiva, una crítica profunda a la frivolidad de cierta cultura gastronómica contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrítica a la hipocresía y el esnobismo de la alta gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa alimentación como necesidad biológica versus construcción cultural e ideológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre gastronomía, poder y clases sociales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl cocinero como figura pública y oficiante de un nuevo culto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria, historia y tradición en la cocina popular.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde una perspectiva crítica y reflexiva, más allá de las recetas y las modas. También a quienes disfrutan del ensayo social y cultural, y a los seguidores de la obra de Manuel Vázquez Montalbán, que encontrarán aquí su característica mirada lúcida e inconformista. Es ideal para quien busca entender la comida como un hecho político y no solo como un placer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada crítica y desmitificadora sobre el mundo de la alta cocina y los gourmets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis profundo de la relación entre alimentación, cultura y sociedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la gastronomía como un fenómeno ideológico y no solo estético.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl estilo inconfundible de uno de los grandes ensayistas españoles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna invitación a reflexionar sobre lo que comemos y por qué lo comemos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Vázquez Montalbán, Manuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Altamarea Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Comida y sociedad, cocina\/comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Ensayo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eContra los gourmets\u003c\/em\u003e es un ensayo que recupera la voz crítica de Vázquez Montalbán para interpelar al lector contemporáneo. Su valor reside en la capacidad de ir más allá del discurso complaciente sobre la gastronomía, ofreciendo una perspectiva necesaria en un momento de saturación de contenido culinario superficial. Es una obra que invita a pensar, a debatir y a mirar el plato con otros ojos, ideal para quien busca profundidad y no solo entretenimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"ALTAMAREA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53438855119195,"sku":"9788419583321","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841958332.jpg?v=1782366912","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419583321","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}