{"product_id":"9788419509253","title":"MANUAL DE PARRILLA","description":"\u003ch2\u003eMANUAL DE PARRILLA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es la guía definitiva para dominar el arte de la parrilla, desde las técnicas más tradicionales del Río de la Plata hasta las últimas tendencias en cocina con fuego. Escrito por el asador profesional Sebastián Manito, el libro ofrece consejos prácticos y recetas detalladas para cocinar carnes rojas, cerdo, pollo, pescado, embutidos, verduras y frutas. Reconocido con el premio al Mejor Libro de Parrilla del Mundo en los Gourmand Cookbook Awards, es una herramienta indispensable para quienes buscan perfeccionar sus habilidades y obtener el asado perfecto con el mejor sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora a fondo la cocina con fuego y brasas, centrándose en la tradición parrillera de Argentina y Uruguay. A través de explicaciones claras y numerosas recetas, el autor enseña a seleccionar, preparar y asar distintos cortes de carne, así como a aprovechar al máximo ingredientes como embutidos, casquerías, quesos y vegetales. El libro también aborda técnicas avanzadas para respetar los productos naturales y lograr resultados óptimos, combinando conocimiento experto con pasión por la parrilla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de asado tradicionales del Río de la Plata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y preparación de cortes de carnes rojas, cerdo, pollo y pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina con fuego y brasas para embutidos, casquerías, quesos, verduras y frutas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para controlar la temperatura y el punto de cocción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que integran tradición e innovación en la parrilla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados y expertos en parrilla que deseen profundizar en las técnicas rioplatenses, así como a cocineros caseros que quieran mejorar sus habilidades con el fuego. También es ideal para amantes de la gastronomía interesados en la cocina con brasas y en explorar recetas que van más allá de la carne, incluyendo verduras y frutas a la parrilla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de técnicas profesionales para lograr el asado perfecto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 350 páginas con recetas detalladas y consejos prácticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento avalado por un premio internacional de prestigio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque en respetar y aprovechar al máximo los ingredientes naturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmplia variedad de preparaciones, desde carnes hasta vegetales y frutas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MANITO, SEBASTIAN; LABORDE, GUSTAVO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA CON CARNES Y CAZA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 356\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1247 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para los apasionados de la parrilla, respaldada por un reconocimiento internacional que avala su calidad. Su enfoque práctico y completo, que abarca desde lo básico hasta técnicas avanzadas, la convierte en un recurso valioso tanto para principiantes como para asadores experimentados. La combinación de tradición rioplatense con innovación culinaria ofrece un contenido atractivo y útil para cualquier amante de la cocina con fuego.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428568424795,"sku":"9788419509253","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841950925.jpg?v=1782227348","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419509253","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}