{"product_id":"9788419509154","title":"COCINA JAPONESA CON ALMA","description":"\u003ch2\u003eCOCINA JAPONESA CON ALMA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir el auténtico sabor de la cocina casera japonesa, más allá del sushi y el sashimi. A través de recetas icónicas como gyozas, curry, tonkatsu y ramen, los autores Tadashi Ono y Harris Salat revelan los platos que realmente se cocinan y se disfrutan en los hogares y restaurantes de Japón. Con instrucciones claras y fotografías paso a paso, el lector podrá preparar desde clásicos populares hasta especialidades menos conocidas, logrando resultados sabrosos y auténticos en su propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en la cocina japonesa de uso diario, aquella que alimenta a las familias y llena los menús de los establecimientos locales. Los autores guían al lector a través de una amplia variedad de platos que incluyen desde sopas de fideos (ramen, soba, udon) y frituras (tempura, tatsuta-age) hasta preparaciones más contundentes como el bistec saikoro o las sabrosas tortillas con cangrejo y setas shiitake. Cada receta se presenta con explicaciones detalladas y fotografías que ilustran el proceso, facilitando la ejecución incluso para quienes se inician en esta gastronomía. El libro no solo ofrece recetas, sino que también busca transmitir el espíritu y la calidez de la cocina casera japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina casera japonesa tradicional y moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de platos emblemáticos como gyozas, curry japonés y tonkatsu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de fideos (ramen, soba, udon) y frituras (tempura, tatsuta-age).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas para elaborar arroces, pastas wafu y tortillas japonesas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes auténticos y métodos de cocción paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina japonesa que deseen ir más allá de los platos más internacionales y explorar recetas auténticas y cotidianas. Es ideal tanto para cocineros principiantes que buscan instrucciones claras y visuales como para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio con platos caseros japoneses. También resulta de gran interés para cualquier persona curiosa por la cultura gastronómica de Japón y su forma de entender la comida del día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un recetario variado con clásicos japoneses y especialidades menos conocidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones detalladas y fotografías paso a paso que facilitan la reproducción de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la cocina casera japonesa, más allá de la imagen del sushi o la alta cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para preparar platos como ramen, gyozas o curry japonés desde cero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Harris Salat; Tadashi Ono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 885 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra práctica y bien estructurada que cumple con su propósito de acercar la cocina japonesa casera al público occidental. La combinación de recetas populares con otras menos difundidas, junto con el enfoque visual y didáctico, la convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros con cierta base. El libro destaca por su claridad y por ofrecer una visión auténtica de lo que se come realmente en Japón, lo que lo diferencia de otros títulos más centrados en la alta cocina o en platos de restaurante. Es una adquisición recomendable para quienes buscan variedad, autenticidad y resultados fiables en la cocina japonesa.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428568686939,"sku":"9788419509154","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841950915.jpg?v=1782227356","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419509154","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}