{"product_id":"9788419483485","title":"MI COCINA","description":"\u003ch2\u003eMI COCINA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es el resultado de un viaje excepcional de más de 32.000 kilómetros a través de los 32 estados de México. El reconocido cocinero Rick Martínez compila aquí su interpretación personal de los platos tradicionales que descubrió en su ruta, transformando el recuerdo de cada bocado en recetas accesibles para el cocinero doméstico. Más que un recetario, es una crónica de sabor que invita a explorar la diversidad y complejidad de la cocina mexicana, desde las calles de la Ciudad de México hasta los rincones más remotos del país.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRick Martínez emprendió una expedición culinaria que abarcó 156 ciudades para documentar la riqueza gastronómica de México. En \u003ci\u003eMi cocina\u003c\/i\u003e, el autor no se limita a transcribir recetas tradicionales, sino que ofrece su propia versión de esos platos, capturando las sensaciones y los sabores que le impactaron durante el viaje. El libro recorre la geografía mexicana a través de sus guisos, salsas y técnicas, mostrando la influencia de cada región en su cocina. Desde las albóndigas en salsa ahumada de chipotle de Oaxaca hasta preparaciones del norte del país, cada receta busca ser un fiel reflejo de la personalidad del autor y de su vínculo con la tierra y sus habitantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional mexicana a través de sus 32 estados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales reinterpretadas desde una perspectiva personal y contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViaje culinario como método de exploración y documentación de la cultura local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes autóctonos y técnicas de cocina mexicanas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiversidad y complejidad de sabores, desde ahumados y picantes hasta dulces y ácidos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros con experiencia que buscan ir más allá de las recetas básicas de la cocina mexicana y desean explorar su profundidad regional. También es ideal para viajeros gastronómicos interesados en la cultura y las tradiciones culinarias de México, así como para seguidores de Rick Martínez que aprecian su estilo directo y su enfoque en el sabor auténtico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido geográfico y culinario único que conecta cada receta con un lugar y una historia real.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas detalladas que reproducen sabores complejos y auténticos en una cocina doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna nueva perspectiva sobre la despensa mexicana, animando a incorporar ingredientes y técnicas menos conocidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 300 páginas que documentan la diversidad de una de las cocinas más ricas del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e MARTINEZ, RICK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Col\u0026amp;Col Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COMERSE EL MUNDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 303\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1300 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eMi cocina\u003c\/i\u003e se presenta como una obra ambiciosa que trasciende el formato de recetario convencional. La propuesta de Rick Martínez destaca por su rigor documental y su honestidad al reinterpretar los platos desde su experiencia personal, lo que otorga una voz única al libro. Para el lector interesado en la cocina mexicana más allá de los clichés, esta obra ofrece una inmersión profunda y auténtica en sus regiones, respaldada por un viaje real que avala cada receta. Es una adición valiosa para cualquier biblioteca culinaria que busque diversidad y conocimiento de primera mano.\u003c\/p\u003e","brand":"COL\u0026COL EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452534186331,"sku":"9788419483485","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841948348.jpg?v=1782501606","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419483485","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}