{"product_id":"9788419474827","title":"LA CUINA DE LLEIDA, LA VALL D'ARAN I LA FRANJA","description":"\u003ch2\u003eLA CUINA DE LLEIDA, LA VALL D'ARAN I LA FRANJA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recorrido culinario por el oeste de Cataluña de la mano del prestigioso gastrónomo Jaume Fàbrega. Este libro recoge un centenar de recetas representativas de la plana de Lleida, el Pirineo, la Vall d'Aran y la Franja, ofreciendo una visión completa de la riqueza gastronómica de esta región. El lector descubrirá platos tradicionales, ingredientes autóctonos y la cultura culinaria que define esta zona fronteriza entre llanura y montaña.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es una antología culinaria que abarca desde la cocina de la plana de Lleida hasta las recetas de montaña del Pirineo y la Vall d'Aran, sin olvidar la Franja de Ponent. Jaume Fàbrega selecciona un centenar de recetas que reflejan la diversidad geográfica y cultural de este territorio, combinando platos de caza, huerta, pesca de río y pastoreo. Cada receta se presenta como una ventana a la historia y las tradiciones locales, mostrando cómo los ingredientes de proximidad y las técnicas ancestrales han dado forma a una cocina rica y variada. El libro no solo recopila recetas, sino que también contextualiza cada plato dentro de su entorno natural y cultural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional de la plana de Lleida, el Pirineo, la Vall d'Aran y la Franja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de montaña y de llanura, con ingredientes de proximidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de caza, huerta, pesca de río y pastoreo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura culinaria de las regiones fronterizas del oeste de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación del patrimonio gastronómico local.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y regional, especialmente interesados en la gastronomía catalana y aragonesa. Es ideal para cocineros aficionados que deseen explorar recetas auténticas de la plana de Lleida, el Pirineo, la Vall d'Aran y la Franja, así como para profesionales de la hostelería que busquen incorporar platos con identidad territorial en sus cartas. También resulta de gran interés para viajeros y curiosos que quieran conocer la cultura culinaria de estas zonas a través de sus sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn centenar de recetas auténticas y representativas de una región culinaria diversa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de ingredientes, técnicas y tradiciones gastronómicas locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico de cada plato, enriqueciendo la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar con productos de proximidad y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: FABREGA, JAUME\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Viena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional, Platos principales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MILFULLS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 635 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes deseen adentrarse en la cocina del oeste de Cataluña, firmada por un experto gastrónomo. La selección de recetas, equilibrada entre platos de montaña y llanura, ofrece una muestra fiel de la diversidad culinaria de la región. El formato de bolsillo la convierte en una guía práctica y manejable, ideal tanto para consultar en casa como para llevar de viaje. Un libro que contribuye a preservar y difundir el patrimonio gastronómico de Lleida, la Vall d'Aran y la Franja.\u003c\/p\u003e","brand":"VIENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418987946331,"sku":"9788419474827","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841947482.jpg?v=1782106294","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419474827","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}