{"product_id":"9788419455840","title":"MANUAL SEGURIDAD HIGIENE Y PROTECCION AMBIENTAL EN HOSTELE","description":"\u003ch2\u003eMANUAL SEGURIDAD HIGIENE Y PROTECCION AMBIENTAL EN HOSTELE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es un recurso didáctico completo y actualizado, diseñado específicamente para la formación oficial en hostelería. Su objetivo principal es proporcionar al alumno los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para superar el módulo formativo de Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. A través de un desarrollo estructurado y ajustado al programa oficial, el lector encontrará todas las herramientas para adquirir la competencia profesional requerida y avanzar hacia la obtención del Certificado de Profesionalidad correspondiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera integral los principios fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria, la higiene en los espacios de trabajo y la protección ambiental en el sector hostelero. Desarrolla los contenidos del módulo formativo MF0711_2, integrado en el Certificado de Profesionalidad \"Cocina (HOTR0408)\". A lo largo de sus páginas, se explican las normativas vigentes, los procedimientos correctos de manipulación de alimentos, los sistemas de limpieza y desinfección, así como las medidas para la prevención de riesgos laborales y la gestión de residuos. La obra combina una exposición teórica clara con ejemplos prácticos, tablas, gráficos y ejercicios de autoevaluación que facilitan la asimilación de los conceptos y la preparación para la evaluación oficial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria y prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpieza, desinfección y control de plagas en instalaciones hosteleras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de riesgos laborales específicos del sector de hostelería y restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de residuos y protección ambiental en establecimientos de hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de la normativa vigente en materia de seguridad e higiene alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a estudiantes y profesionales que cursen el Certificado de Profesionalidad en Cocina (HOTR0408) y necesiten superar el módulo formativo transversal de seguridad e higiene. También es de gran utilidad para trabajadores en activo del sector hostelero que deseen actualizar sus conocimientos o prepararse para procesos de acreditación de competencias profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn contenido didáctico completo y alineado al 100% con el programa oficial del módulo formativo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos complementarios como tablas, gráficos y ejemplos que facilitan la comprensión de los procedimientos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEjercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones para verificar el aprendizaje y prepararse para la evaluación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDocumentación adicional útil, incluyendo un glosario de términos y bibliografía de referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta de estudio autónoma y eficaz para alcanzar la acreditación profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MIGUEL ANGEL FERNANDEZ DIAZ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: EDITORIAL CEP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CERTIFICADOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 258\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 588 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual se presenta como un recurso formativo riguroso y bien estructurado, pensado para cumplir con los estándares exigidos en la formación profesional para el sector hostelero. Su enfoque práctico y su ajuste exacto al programa oficial lo convierten en una herramienta de estudio fiable y eficiente para quienes buscan obtener la acreditación de su competencia profesional en seguridad, higiene y protección ambiental.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL CEP, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435527659867,"sku":"9788419455840","price":22.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841945584.jpg?v=1782315683","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419455840","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}