{"product_id":"9788419455826","title":"MANUAL COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL UF0071 CERTIFICAD","description":"\u003ch2\u003eMANUAL COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL UF0071 CERTIFICAD\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es un recurso de formación esencial para obtener la acreditación oficial en cocina española e internacional. Diseñado específicamente para el Certificado de Profesionalidad \"Cocina (HOTR0408)\", cubre de forma íntegra la unidad formativa UF0071. El lector encontrará un desarrollo teórico completo, ejercicios prácticos y herramientas de autoevaluación que facilitan la asimilación de los contenidos y la preparación para la evaluación final. Es una guía práctica y estructurada que optimiza el proceso de aprendizaje hacia la certificación profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera exhaustiva los contenidos de la unidad formativa UF0071, centrada en la cocina española e internacional. A través de un desarrollo teórico alineado al 100% con el programa oficial del Certificado de Profesionalidad, se exploran las técnicas, productos y elaboraciones propias de la gastronomía nacional e internacional. Incluye recursos complementarios como tablas, gráficos y ejemplos prácticos que refuerzan la comprensión, además de ejercicios de autoevaluación con soluciones para que el alumno pueda verificar su progreso. Cada tema se cierra con un resumen que consolida los puntos clave, y se completa con un glosario de términos y una bibliografía para profundizar en el estudio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos y técnicas de la cocina española tradicional y regional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios y elaboraciones de la cocina internacional, con enfoque en las principales culturas gastronómicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de producción culinaria, incluyendo planificación, ejecución y control de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManejo de materias primas, productos y su aplicación en recetas y menús.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación para la evaluación oficial del Certificado de Profesionalidad HOTR0408.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración que buscan obtener la acreditación oficial de su competencia profesional a través del Certificado de Profesionalidad \"Cocina (HOTR0408)\". También es útil para alumnos de formación profesional en cocina, así como para cualquier persona interesada en adquirir una base sólida y certificada en cocina española e internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn material didáctico completo y ajustado al programa oficial, que facilita la preparación para la obtención del certificado de profesionalidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEjercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones, que permiten al alumno medir su nivel de conocimiento y reforzar las áreas necesarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos visuales y complementarios (tablas, gráficos, ejemplos) que hacen más accesible el aprendizaje de conceptos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn glosario de términos y bibliografía que amplían la comprensión y ofrecen vías para seguir profundizando en la materia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MIGUEL ANGEL FERNANDEZ DIAZ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: EDITORIAL CEP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CERTIFICADOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 212\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 483 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual se presenta como una herramienta de estudio rigurosa y bien estructurada para quienes buscan acreditar su competencia en cocina a través de un certificado de profesionalidad. Su valor reside en la fidelidad al programa oficial y en la inclusión de recursos prácticos que facilitan el autoaprendizaje. Es una opción recomendable para profesionales y estudiantes que necesiten un material claro, completo y orientado a la superación de la evaluación.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL CEP, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435528184155,"sku":"9788419455826","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841945582.jpg?v=1782315690","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419455826","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}