{"product_id":"9788419250643","title":"ESCUELA DE COCINA","description":"\u003ch2\u003eESCUELA DE COCINA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual de referencia, firmado por Licia Cagnoni y Simone Rugiati, se consolida como una obra imprescindible para cualquier aficionado a la cocina. Con más de 500 páginas y una renovada puesta en página, el libro ofrece una guía visual completa para dominar las técnicas culinarias esenciales. Desde la elaboración de masas y pastas hasta las preparaciones base, el lector encontrará explicaciones claras, trucos profesionales y numerosas fotografías paso a paso que facilitan el aprendizaje y la resolución de dudas en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en siete grandes apartados que cubren las áreas fundamentales de la cocina: masas, pasta y preparaciones de base. A través del asesoramiento del chef y profesor de alta cocina Piero Rainone, el libro desglosa procesos complejos en instrucciones sencillas y visuales. Cada técnica se ilustra con fotografías detalladas que muestran el paso a paso, permitiendo al lector seguir el proceso con claridad. El contenido aborda desde los fundamentos básicos hasta trucos avanzados, ofreciendo respuestas a las dudas más frecuentes que surgen al elaborar platos de todo tipo. Es una obra práctica que combina la teoría con la aplicación directa en la cocina diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias fundamentales y su aplicación práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de masas, pastas y preparaciones de base.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResolución de dudas frecuentes en la cocina casera y profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de fotografías paso a paso para el aprendizaje visual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos y consejos de un chef profesional para mejorar resultados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros de todos los niveles que deseen perfeccionar su técnica y ampliar sus conocimientos culinarios. Es ideal tanto para principiantes que buscan una base sólida como para cocineros con experiencia que quieran resolver dudas específicas o descubrir nuevos trucos profesionales. También resulta útil para estudiantes de cocina y para cualquier persona que disfrute cocinando y quiera hacerlo con mayor precisión y confianza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía visual completa con fotografías paso a paso que facilitan la comprensión de cada técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespuestas claras y prácticas a las dudas más habituales en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos y consejos de un chef profesional para mejorar la calidad de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna estructura organizada por categorías que permite consultar rápidamente cualquier tema.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque didáctico que convierte el aprendizaje en una experiencia accesible y amena.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Cagnoni, Licia; Rugiati, Simone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Larousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Larousse - Libros Ilustrados\/Prácticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 512\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1809 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Escuela de Cocina\" se presenta como una herramienta de consulta sólida y bien estructurada, ideal para quienes buscan un aprendizaje visual y práctico. La colaboración con un chef profesional aporta credibilidad a los contenidos, mientras que la renovada edición mejora la experiencia de lectura. Su enfoque en técnicas fundamentales y la resolución de dudas lo convierten en un recurso valioso tanto para principiantes como para cocineros experimentados que deseen consolidar o ampliar sus habilidades.\u003c\/p\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430338683227,"sku":"9788419250643","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841925064.jpg?v=1782249378","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419250643","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}