{"product_id":"9788419189417","title":"SEGURIDAD HIGIENE Y PROTECCION AMBIENTAL EN HOSTELERIA. MF0","description":"\u003ch2\u003eSEGURIDAD HIGIENE Y PROTECCION AMBIENTAL EN HOSTELERIA. MF0\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una guía completa y práctica para aplicar las normativas de seguridad, higiene y protección ambiental en el sector hostelero. Diseñado para profesionales y estudiantes, el libro aborda desde la calidad higiénico-sanitaria hasta la gestión de residuos y el uso eficiente de recursos. Con un enfoque aplicado, proporciona las herramientas necesarias para garantizar entornos de trabajo seguros y sostenibles en restaurantes, bares y hoteles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en torno a cuatro pilares fundamentales para la hostelería moderna. En primer lugar, explica cómo reconocer y aplicar las normas vigentes para asegurar la calidad higiénico-sanitaria en todas las actividades del sector. A continuación, aborda la evaluación de la problemática ambiental generada por la actividad hostelera, detallando el control y la gestión adecuada de los residuos producidos. El tercer bloque se centra en las medidas de seguridad laboral, enseñando a adoptar protocolos y controlar su cumplimiento en cada situación de trabajo. Finalmente, el manual profundiza en la importancia del agua y las fuentes de energía, identificando las medidas para su uso eficiente, un aspecto clave para la sostenibilidad y la reducción de costes operativos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNormativa higiénico-sanitaria aplicada a la hostelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión y control de residuos en establecimientos hosteleros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de riesgos laborales y seguridad en el trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEficiencia energética y uso responsable del agua\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos de actuación para garantizar la calidad ambiental\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual está dirigido a profesionales de la hostelería que buscan actualizar sus conocimientos en seguridad e higiene, así como a estudiantes de formación profesional en turismo, restauración y gestión hotelera. También resulta útil para responsables de calidad y medio ambiente en empresas del sector, y para emprendedores que deseen abrir su propio negocio hostelero cumpliendo con todas las normativas vigentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para implementar sistemas de calidad higiénico-sanitaria en el día a día del negocio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para evaluar y minimizar el impacto ambiental de la actividad hostelera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos claros para prevenir accidentes laborales y garantizar la seguridad del personal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para optimizar el consumo de agua y energía, reduciendo costes operativos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e LADRON JIMENEZ; MIGUEL ANGEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Tutor Formacion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e CUESTIONES DE HIGIENE Y SEGURIDAD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e diciembre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 148\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 297 x 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 559 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque integral y práctico, cubriendo todas las áreas clave que un profesional de la hostelería debe dominar en materia de seguridad, higiene y medio ambiente. Su estructura didáctica facilita la asimilación de contenidos, mientras que la actualización de la edición de 2022 garantiza que incluye la normativa más reciente. Resulta especialmente útil para aquellos que necesitan acreditar competencias profesionales o mejorar la gestión de su establecimiento, combinando rigor técnico con aplicabilidad directa en el entorno laboral.\u003c\/p\u003e","brand":"TUTOR FORMACION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529241518427,"sku":"9788419189417","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841918941.jpg?v=1783404368","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419189417","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}