{"product_id":"9788419189301","title":"REALIZACION DE ELABORACIONES BASICAS Y ELEMENTALES DE COCINA","description":"\u003ch2\u003eREALIZACION DE ELABORACIONES BASICAS Y ELEMENTALES DE COCINA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico ofrece una guía completa para dominar las elaboraciones básicas y elementales de cocina, desde técnicas fundamentales hasta la presentación de platos simples. Diseñado para adquirir competencias profesionales, el libro permite al lector realizar preparaciones culinarias sencillas con eficacia y asistir en procesos de cocina con actitud colaborativa. Incluye acceso a soluciones de actividades para reforzar el aprendizaje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en el desarrollo de habilidades prácticas en cocina, abordando la realización de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y la preparación de platos culinarios simples mediante técnicas previamente definidas. El contenido está estructurado para que el lector aprenda a aplicar métodos sencillos en la creación de fondos, salsas, guarniciones y otras preparaciones elementales. Además, se enfoca en la asistencia en procesos de cocina, fomentando la receptividad y el espíritu de cooperación en entornos profesionales. Las actividades prácticas y los ejercicios propuestos permiten consolidar los conocimientos adquiridos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de cocina: cortes, cocciones y preparaciones fundamentales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de fondos, caldos, salsas y guarniciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación y presentación de platos culinarios simples\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsistencia en procesos de cocina profesional y trabajo en equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicación de métodos estandarizados en la producción culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes de formación profesional en cocina, aspirantes a cocineros y profesionales que buscan reforzar sus bases técnicas. También es útil para personas que desean iniciarse en el mundo culinario con un enfoque práctico y estructurado, así como para formadores que necesitan un material didáctico completo con ejercicios y soluciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdquisición de competencias prácticas para realizar elaboraciones básicas de cocina con soltura y precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo de habilidades para asistir eficazmente en procesos de preparación y presentación culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un método de aprendizaje progresivo con actividades y soluciones para autoevaluación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase sólida para avanzar hacia técnicas culinarias más complejas en el ámbito profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ladron Jimenez; Miguel Angel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tutor Formacion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: julio de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 316\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 297 x 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1194 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque eminentemente práctico y su estructura didáctica, ideal para quienes necesitan adquirir competencias culinarias básicas de forma rápida y eficaz. La inclusión de actividades con soluciones disponibles bajo demanda lo convierte en una herramienta útil tanto para el autoaprendizaje como para la formación reglada. Su contenido, centrado en técnicas elementales y asistencia en cocina, responde a las necesidades reales del sector hostelero, ofreciendo una base sólida para el desarrollo profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"TUTOR FORMACION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53529240502619,"sku":"9788419189301","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841918930.jpg?v=1783404337","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419189301","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}