{"product_id":"9788419091031","title":"QUE MENGEM AVUI","description":"\u003ch2\u003eQUE MENGEM AVUI\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste catálogo recoge la exposición homónima comisariada por la restauradora Ada Parellada y la antropóloga Agnès Villamor, producida por la Diputació de Barcelona y el Museu de Ciències Naturals de Granollers. La obra combina una cincuentena de recetas con reflexiones teóricas que invitan a tomar conciencia sobre la responsabilidad social y ambiental de nuestra alimentación. A través de auditorías prácticas y sencillas, el lector descubre cómo organizar las tareas culinarias, repartir responsabilidades y entender el impacto de sus elecciones alimentarias en la vida cotidiana y el entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la alimentación desde una perspectiva integral, uniendo cocina, antropología y sostenibilidad. Presenta una colección de recetas pensadas para acompañar los menús diarios, pero va más allá al incluir apuntes teóricos que analizan el origen de los alimentos, los procesos de producción y las implicaciones sociales de nuestras compras. Las auditorías finales ofrecen herramientas concretas para evaluar y mejorar hábitos, fomentando una gestión más consciente y equitativa de las tareas domésticas relacionadas con la comida. En definitiva, se trata de una guía práctica que conecta el acto de cocinar con la responsabilidad colectiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad alimentaria y consumo responsable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario práctico para la cocina cotidiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntropología de la alimentación y hábitos culturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y reparto equitativo de las tareas culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto ambiental de la producción y elección de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina consciente, la sostenibilidad y la antropología alimentaria. Es ideal para cocineros aficionados que buscan recetas sencillas y reflexivas, así como para profesionales del sector hostelero o educativo que deseen incorporar criterios de responsabilidad social en su práctica. También resulta útil para quienes quieran repensar la organización doméstica y fomentar un reparto más justo de las tareas relacionadas con la alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 50 recetas prácticas para inspirar menús diarios con conciencia ecológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas de autoevaluación para medir el impacto social y ambiental de los hábitos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión interdisciplinar que une cocina, antropología y sostenibilidad en un solo volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePautas para redistribuir las responsabilidades culinarias en el hogar de forma equitativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Parellada, Ada; Villamor, Agnôs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Diputacio de Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Catálogos de exposiciones y colecciones específica, Bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: diciembre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 181\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 448 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra singular que trasciende el formato de catálogo de exposición para convertirse en un recurso práctico y reflexivo. La colaboración entre una restauradora y una antropóloga garantiza un enfoque riguroso y accesible, ideal para lectores que buscan integrar la sostenibilidad en su día a día sin renunciar al placer de la cocina. Su carácter divulgativo y las herramientas de autoevaluación lo convierten en una propuesta útil tanto para el ámbito doméstico como para el profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"DIPUTACIÓ DE BARCELONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53424820158811,"sku":"9788419091031","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841909103.jpg?v=1782199792","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419091031","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}