{"product_id":"9788419071583","title":"La producción de la calidad en el sector agroalimentario: un análisis sociológico","description":"\u003ch2\u003eLa producción de la calidad en el sector agroalimentario: un análisis sociológico\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un análisis sociológico riguroso sobre cómo se construye y gestiona la calidad en el sector agroalimentario. A partir de investigaciones empíricas, la obra desentraña los procesos sociales, económicos y culturales que definen lo que entendemos por \"alimentación de calidad\". Es una herramienta fundamental para comprender las dinámicas detrás de la producción, certificación y consumo de alimentos, dirigida tanto a expertos como a estudiantes que buscan una perspectiva crítica y fundamentada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora la calidad agroalimentaria no como un atributo objetivo, sino como una construcción social. A través de estudios de caso y análisis de datos, examina cómo intervienen diversos actores (productores, distribuidores, consumidores, reguladores) en la definición de estándares y prácticas. Se abordan temas como las certificaciones de calidad, las denominaciones de origen, las tensiones entre producción industrial y artesanal, y el papel de las políticas públicas. El libro desvela las relaciones de poder y los intereses que moldean lo que llega a nuestra mesa, ofreciendo una mirada sociológica profunda a un sector clave para la economía y la sociedad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción social de la calidad alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de certificación y etiquetado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelaciones entre productores, distribuidores y consumidores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolíticas públicas y regulación en el sector agroalimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTensiones entre producción industrial y modelos tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a sociólogos, economistas agrarios, profesionales del sector agroalimentario, estudiantes de ciencias sociales y alimentarias, y a cualquier persona interesada en comprender las dinámicas sociales que determinan la calidad de los alimentos. Es especialmente útil para quienes buscan un enfoque crítico y basado en evidencia empírica, más allá de las visiones puramente técnicas o comerciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de cómo se define y negocia la calidad en el sector agroalimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas analíticas para interpretar las políticas y certificaciones de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión crítica de las relaciones de poder entre los actores de la cadena alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento basado en investigaciones empíricas actualizadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender las tendencias de consumo y producción de alimentos de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Tirant Humanidades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 300.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra especializada que aporta una perspectiva sociológica necesaria para entender la complejidad del concepto de calidad en la alimentación. Su enfoque empírico y su análisis de las dinámicas sociales la convierten en un recurso valioso para académicos y profesionales que deseen ir más allá de las definiciones técnicas. Es una lectura recomendada para quienes buscan una comprensión integral y crítica del sector agroalimentario actual.\u003c\/p\u003e","brand":"TIRANT HUMANIDADES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53686261383515,"sku":"9788419071583","price":21.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788419071583.jpg?v=1785381046","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419071583","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}