{"product_id":"9788419043771","title":"FISH","description":"\u003ch2\u003eFISH\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje culinario por las costas del mundo de la mano del chef Sylvain Roucayrol. \u003cstrong\u003eFISH\u003c\/strong\u003e reúne setenta recetas que capturan la esencia de la cocina marinera, desde Marsella hasta Tokio, pasando por San Francisco, Nápoles, Lisboa y Barcelona. El libro combina la creatividad del chef con la mirada artística de la fotógrafa Delaney Inamine, ofreciendo una experiencia sensorial que va más allá de la cocina: una invitación a descubrir los sabores, los productos locales y la vida en los puertos más emblemáticos del planeta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es un homenaje al mar y a la cocina de proximidad. Sylvain Roucayrol, chef del prestigioso Tuba Club de Marsella, propone un recetario basado en ingredientes frescos, de temporada y de origen local. A través de setenta recetas, el lector explorará platos que fusionan la tradición mediterránea con influencias de otras culturas costeras. Cada capítulo está dedicado a una ciudad portuaria, combinando propuestas culinarias con referencias a lugares, mercados y rincones que definen la identidad gastronómica de cada destino. Las fotografías e ilustraciones de Delaney Inamine completan la narración visual, creando una guía inspiradora para quienes desean cocinar con pescados y mariscos de forma creativa y respetuosa con el producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina con pescado y marisco: recetas que ponen el producto del mar en el centro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de viaje: un recorrido por seis ciudades costeras y su cultura culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto local y de temporada: filosofía de cocina basada en ingredientes frescos y sostenibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreatividad culinaria: platos que reinterpretan tradiciones marineras con un enfoque contemporáneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografía y diseño gastronómico: una obra visual que documenta la experiencia de cocinar y viajar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales interesados en la cocina del mar, así como a viajeros y amantes de la gastronomía que buscan inspiración en las culturas portuarias. También resulta atractivo para quienes valoran la fotografía culinaria y los libros de cocina con un enfoque narrativo y estético.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSetenta recetas originales que amplían el repertorio de platos con pescado y marisco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre la cocina de autor inspirada en el mar y los viajes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía visual y cultural que conecta la cocina con el entorno y la vida local de cada puerto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para cocinar con productos frescos y de temporada, fomentando una cocina más consciente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia estética que combina gastronomía, fotografía y diseño.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e ROUCAYROL, SYLVAIN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA POR INGREDIENTES, COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COCINAS DEL MUNDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 368\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 906 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFISH\u003c\/strong\u003e se presenta como una obra ambiciosa que trasciende el recetario convencional. La propuesta del chef Sylvain Roucayrol destaca por su enfoque viajero y su compromiso con el producto local, ofreciendo un contenido que resulta útil tanto para cocineros experimentados como para aficionados que deseen explorar nuevas técnicas y sabores. La inclusión de un componente visual potente, a cargo de Delaney Inamine, eleva la experiencia de lectura y convierte el libro en un objeto de colección. Es una recomendación sólida para quienes buscan inspiración en la cocina del mar y en las culturas costeras, con un equilibrio entre recetas prácticas y narrativa visual.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472853164379,"sku":"9788419043771","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841904377.jpg?v=1782823405","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419043771","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}