{"product_id":"9788419043764","title":"CULTURA STREET FOOD","description":"\u003ch2\u003eCULTURA STREET FOOD\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn fascinante viaje al corazón de la gastronomía popular mundial. Este libro analiza 100 recetas emblemáticas de la comida callejera, desvelando las historias, leyendas y anécdotas que se esconden tras cada plato. Desde el vínculo entre la hamburguesa y Gengis Jan hasta el origen del bo bun vietnamita, la obra explora la evolución cultural y social de estas preparaciones. Con un enfoque detallado y ameno, el lector descubrirá cómo los sabores viajan, se transforman y conquistan paladares en todo el planeta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro propone un recorrido global por la comida de la calle, analizando cada receta desde múltiples perspectivas. No se limita a ofrecer instrucciones culinarias, sino que profundiza en el contexto histórico y cultural de cada plato. Por ejemplo, investiga qué plato que encantaba a la reina de Inglaterra divide ahora a los ingleses o cómo el cacahuete mexicano llegó a la salsa satay. A través de artículos temáticos, datos curiosos y análisis detallados, la autora teje una red de conexiones entre continentes, mostrando cómo la migración, el comercio y la historia han dado forma a la cocina callejera que conocemos hoy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen de platos callejeros icónicos de todo el mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConexiones culturales y migraciones gastronómicas entre países y continentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de ingredientes, técnicas y adaptaciones locales de recetas globales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeyendas, anécdotas y curiosidades detrás de la comida popular urbana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de la cocina callejera como fenómeno social y económico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que buscan ir más allá de la receta y comprender el contexto cultural de lo que comen. Es ideal para cocineros aficionados interesados en la historia de la comida, viajeros que deseen conocer el alma culinaria de los destinos, y curiosos que disfruten con anécdotas y datos sorprendentes sobre platos populares. También resultará atractivo para profesionales de la hostelería que quieran enriquecer su conocimiento sobre tendencias globales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única que conecta la comida callejera con grandes acontecimientos históricos y figuras legendarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 recetas analizadas en profundidad, con información que va más allá de los ingredientes y la preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque narrativo que convierte cada plato en una historia fascinante, ideal para compartir y sorprender.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo los sabores viajan y se transforman, enriqueciendo la cultura gastronómica global.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido riguroso y ameno, respaldado por datos, análisis y artículos temáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: RATAFIA, MARCELLE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINAS DEL MUNDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 789 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que combina rigor documental con un enfoque divulgativo y entretenido. La autora logra tender puentes entre la historia, la antropología y la cocina, ofreciendo una lectura que enriquece la experiencia gastronómica de cualquier aficionado. La selección de 100 recetas emblemáticas y su análisis detallado convierten este libro en una referencia original para quienes desean comprender el fenómeno global del street food más allá de su aparente sencillez.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472853197147,"sku":"9788419043764","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841904376.jpg?v=1782823408","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419043764","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}