{"product_id":"9788419043665","title":"Pulpo","description":"\u003ch2\u003ePulpo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es mucho más que un recetario: es un homenaje apasionado a una de las criaturas más fascinantes del mar. Jean-Pierre Montanay invita al lector a descubrir el pulpo desde todas sus perspectivas, combinando historia, mitología, literatura y, por supuesto, cocina. A través de sus páginas, se desvelan los secretos de este cefalópodo que durante siglos ha cautivado y atemorizado a navegantes y pescadores. Una obra imprescindible para quienes buscan entender su legado cultural y dominar su preparación culinaria con recetas que celebran su versatilidad y sabor único.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl autor explora la relación del ser humano con el pulpo a lo largo de la historia, desde las antiguas leyendas que lo rodeaban hasta su lugar en la literatura universal. Se adentra en el imaginario de marinos y aventureros que lo consideraban un monstruo marino, desmontando mitos y revelando la realidad de un animal inteligente y escurridizo. La obra también se sumerge en la cocina, ofreciendo un recorrido por técnicas y recetas que aprovechan al máximo sus cualidades gastronómicas, desde preparaciones tradicionales hasta propuestas más innovadoras. Es, en esencia, un viaje completo que conecta la fascinación cultural con el placer de la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y mitología del pulpo en la cultura marinera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepresentación del pulpo en la literatura y el arte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias para la limpieza, cocción y preparación del pulpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y contemporáneas de diversas culturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa inteligencia y biología del pulpo como ser marino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales que deseen ampliar su repertorio con recetas especializadas en pulpo. También resulta de gran interés para amantes de la gastronomía marina, curiosos por la historia de la alimentación y lectores apasionados por la cultura popular y las leyendas del mar. Cualquier persona que sienta fascinación por esta criatura única encontrará en la obra una fuente de conocimiento y disfrute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y documentada del pulpo, más allá de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas detalladas y variadas que permiten sacar el máximo partido al ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural que enriquece la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre técnicas clave para cocinar el pulpo con éxito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva que une la pasión por el mar con el arte de la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jean-Pierre Montanay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Cocina con pescado y frutos de mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocinas del Mundo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 312\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1017 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra singular que trasciende el formato de recetario para convertirse en un ensayo cultural y gastronómico de primer orden. La profundidad con la que el autor aborda la historia y el simbolismo del pulpo, combinada con una selección de recetas prácticas y bien explicadas, la convierten en un título de referencia. Recomendada para quienes buscan un libro que alimente tanto la mente como el paladar, ofreciendo un enfoque riguroso y apasionado sobre un ingrediente a menudo malinterpretado.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472853328219,"sku":"9788419043665","price":27.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841904366.jpg?v=1782823415","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419043665","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}