{"product_id":"9788419043559","title":"ATLAS MUNDIAL DEL CAFE","description":"\u003ch2\u003eATLAS MUNDIAL DEL CAFE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la guía de referencia definitiva para cualquier amante del café. El experto barista James Hoffmann combina su conocimiento técnico con una pasión contagiosa para ofrecer un recorrido completo por el mundo del café de especialidad. El lector descubrirá desde los fundamentos del cultivo y la cosecha hasta las técnicas más avanzadas de preparación en casa, pasando por un detallado atlas de las principales regiones productoras. Un libro imprescindible para quienes desean entender, degustar y disfrutar el café con un conocimiento mucho más profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos grandes bloques. En la primera parte, Hoffmann explica la ciencia y el arte que hay detrás de una taza de café: desde la biología de la planta y los métodos de procesamiento del grano, hasta las claves del tueste, la molienda y las diferentes técnicas de extracción (espresso, filtro, etc.). En la segunda parte, el autor se convierte en un guía de viaje, ofreciendo un exhaustivo recorrido por los países y regiones cafeteras más importantes del mundo. Para cada zona, describe el perfil de sabor característico de sus granos, la altitud, el clima y las variedades cultivadas, ayudando al lector a entender por qué un café de Etiopía sabe tan diferente a uno de Colombia o Brasil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa planta del café: especies, variedades y su cultivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesamiento del grano: desde la cereza hasta el café verde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl arte del tueste: cómo el calor transforma el sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preparación: espresso, cafetera de filtro, AeroPress, entre otras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeografía del café: perfiles de sabor de las principales regiones productoras del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCata y evaluación sensorial: cómo identificar y describir los sabores del café.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido tanto al aficionado que quiere dejar de tomar café por inercia y empezar a disfrutarlo con criterio, como al profesional del sector que busca una obra de consulta rigurosa y actualizada. Es ideal para el lector curioso que desea explorar la diversidad del café de especialidad y aprender a seleccionar, preparar y apreciar cada taza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica y visual para mejorar la preparación del café en casa, desde la elección del grano hasta la técnica de extracción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo de las regiones productoras que permite seleccionar cafés según el perfil de sabor deseado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas claves para entender el proceso completo del café, desde el cultivo hasta la taza, valorando el trabajo de los productores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para catar y describir el café con un vocabulario preciso, mejorando la experiencia de degustación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e James Hoffmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Bebidas - Bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 25.8 cm x 20.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1067.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia en el mundo del café, escrita por uno de los profesionales más respetados del sector. Su enfoque didáctico, combinado con una profunda base técnica y un exhaustivo recorrido geográfico, la convierte en una herramienta valiosa tanto para el neófito como para el experto. La edición en tapa dura y su cuidada maquetación invitan a la consulta frecuente, haciendo de este atlas un compañero ideal para cualquier persona que quiera profundizar en la cultura del café de especialidad.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536813384027,"sku":"9788419043559","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9788419043559.jpg?v=1783468155","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419043559","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}