{"product_id":"9788419043535","title":"SABORES DE ITALIA","description":"\u003ch2\u003eSABORES DE ITALIA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una enciclopedia visual y culinaria que captura la esencia de Italia a través de 350 temas, 1272 fichas de productos y 265 recetas icónicas. Una obra completa que responde a las preguntas esenciales de la cocina italiana, desde los secretos de la pasta fresca hasta las diferencias entre el capuchino y el macchiato. Con anécdotas históricas, retratos y referencias culturales, este volumen se convierte en la guía definitiva para entender y disfrutar la gastronomía italiana en toda su profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSabores de Italia es un viaje exhaustivo por la cultura gastronómica italiana. A través de un enfoque enciclopédico, el libro aborda desde los fundamentos técnicos, como la elaboración de pasta fresca, risotto, gnocchi y masa de pizza, hasta las curiosidades históricas y culturales que rodean a los platos más emblemáticos. Incluye prácticos cuadernos ilustrados paso a paso y fichas detalladas de productos que permiten al lector identificar ingredientes auténticos y comprender su origen. La obra también despeja mitos culinarios, como la polémica sobre el uso de nata en la carbonara o la necesidad del alcohol en el tiramisú, ofreciendo una visión rigurosa y amena de la tradición italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas icónicas de la cocina regional italiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación y clasificación de productos gastronómicos italianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales: pasta fresca, risotto, gnocchi y pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y anécdotas culturales de la gastronomía italiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferencias entre preparaciones y bebidas tradicionales (capuchino, macchiato, mocaccino).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina italiana que deseen profundizar más allá de las recetas básicas. Es ideal para cocineros aficionados y profesionales que buscan entender las técnicas, los ingredientes y la cultura que definen la auténtica gastronomía de Italia. También resulta un excelente regalo para curiosos de la historia culinaria y viajeros que quieran conocer el alma de Italia a través de su comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento enciclopédico y riguroso de la cocina italiana, con más de 1200 fichas de productos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones visuales paso a paso para dominar técnicas clave como la pasta fresca y la pizza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespuestas a preguntas y mitos comunes que aclaran dudas sobre la tradición culinaria italiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva cultural que conecta la gastronomía con la historia, el arte y las costumbres de Italia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de consulta completa y visualmente atractiva, ideal para tener como referencia en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: GAUDRY, FRANÇOIS-REGIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: CINCO TINTAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE REGALO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINAS DEL MUNDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 2500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSabores de Italia se presenta como una obra de referencia imprescindible para cualquier aficionado a la cocina italiana. Su enfoque enciclopédico, que combina recetas, fichas de productos y contexto cultural, lo distingue de los libros de cocina convencionales. La inclusión de cuadernos ilustrados paso a paso y la resolución de mitos culinarios aportan un valor práctico y educativo notable. Para el lector que busca una guía completa, rigurosa y visualmente rica, este libro representa una inversión duradera y un placer para la consulta y la inspiración.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472853590363,"sku":"9788419043535","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841904353.jpg?v=1782823425","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419043535","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}