{"product_id":"9788419043504","title":"DE LA FINCA A LA TAZA","description":"\u003ch2\u003eDE LA FINCA A LA TAZA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y visual para adentrarse en el mundo del café de especialidad. Desde el cultivo del grano hasta el momento de la cata, la obra desvela cada etapa del proceso, explicando cómo cada decisión, desde el tueste hasta la preparación, influye en el sabor final. El lector descubrirá que cada sorbo no solo es una experiencia sensorial, sino también un acto de apoyo a comunidades locales y a prácticas agrícolas sostenibles. Un viaje apasionante para quienes desean entender y apreciar el verdadero valor del café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra invita a explorar el fascinante recorrido del café de especialidad, desde su origen en la finca hasta que llega a la taza. Se analizan en profundidad las distintas fases: el cultivo responsable, la cosecha, el procesado, la cata profesional y el tueste artesanal. A través de este viaje, se explica cómo cada eslabón de la cadena, desde el agricultor hasta el barista, contribuye a crear una bebida única. Además, se aborda el impacto positivo que tiene elegir café de especialidad, tanto para el medio ambiente como para las economías locales, convirtiendo cada compra en una decisión consciente y transformadora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCafé de especialidad: definición, características y diferencias con el café convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de producción: desde el cultivo y la cosecha hasta el tueste y la preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad y comercio justo: impacto social y ambiental de la industria cafetera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCata y perfil de sabor: cómo identificar y valorar las notas aromáticas y gustativas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura del café: tradiciones, comunidades y el papel del consumidor en la cadena de valor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a amantes del café que quieran ir más allá del consumo diario y comprender los procesos que hay detrás de una taza de calidad. También es ideal para baristas, emprendedores del sector hostelero y cualquier persona interesada en la gastronomía, la sostenibilidad o el comercio responsable. Tanto principiantes como aficionados avanzados encontrarán contenido valioso y accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre el origen y la trazabilidad del café de especialidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para catar y apreciar las diferencias entre distintos granos y tuestes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConciencia sobre el impacto social y ambiental de las elecciones de consumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para apoyar una industria más ética y sostenible con cada compra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Syra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Bebidas, Bebidas no alcohólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 200\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1000 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra visual y didáctica que logra transmitir la pasión y el rigor detrás del café de especialidad. Su enfoque en la trazabilidad y la sostenibilidad lo convierte en una lectura relevante para el consumidor actual, que busca entender el origen de lo que consume. La combinación de información técnica y narrativa accesible lo hace apto tanto para neófitos como para conocedores. Un título imprescindible en la biblioteca de cualquier aficionado al café.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472854114651,"sku":"9788419043504","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841904350.jpg?v=1782823447","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419043504","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}