{"product_id":"9788419043160","title":"COCINA CASERA JAPONESA","description":"\u003ch2\u003eCOCINA CASERA JAPONESA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir la esencia de la cocina japonesa actual desde una perspectiva casera y accesible. Maori Murota, autora de referencia en gastronomía japonesa, presenta 100 recetas que fusionan la tradición con influencias contemporáneas, ofreciendo además numerosas alternativas veganas. Desde platos icónicos como sushi y ramen hasta propuestas más innovadoras como espaguetis con salsa de miso o pollo asado con hierba limón, la obra desmitifica la cocina japonesa y la acerca a cualquier hogar. Incluye elaboraciones paso a paso de los básicos, reportajes sobre utensilios, productores y cocineros, convirtiéndose en una guía completa para cocinar como en Japón sin salir de casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un viaje culinario al Japón doméstico, donde la autora comparte sus recetas familiares favoritas, todas ellas 100% caseras y pensadas para la cocina occidental. El libro se estructura en torno a platos que van más allá del sushi y el ramen, explorando el miso, el natto, los curris japoneses, los donburi, las ensaladas de soba, los onigiris y postres como el bizcocho de nueces al vapor. Cada receta está diseñada para ser sencilla y accesible, con un enfoque en ingredientes fáciles de encontrar y técnicas claras. Además, la obra incluye secciones prácticas sobre la elaboración de los platos básicos japoneses, como el caldo dashi o el arroz, y reportajes que contextualizan la cultura gastronómica: visitas a tiendas de utensilios, entrevistas a cocineros y productores, y productos destacados de la cocina japonesa tanto en Japón como en el extranjero. El resultado es un manual que no solo enseña a cocinar, sino que también sumerge al lector en la filosofía de una cocina de fusión que mantiene la sencillez y la accesibilidad como pilares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina japonesa casera y tradicional reinterpretada con influencias modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas veganas y alternativas vegetales dentro de la gastronomía japonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de platos básicos japoneses: dashi, arroz, miso, natto y curris.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos icónicos japoneses: sushi, ramen, onigiris, donburi, soba y tempura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura culinaria japonesa: utensilios, productores, cocineros y productos destacados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de sabores japoneses con ingredientes y técnicas occidentales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros de cualquier nivel que deseen adentrarse en la cocina japonesa auténtica pero accesible. Es ideal para quienes buscan recetas sencillas, con ingredientes fáciles de encontrar, y que valoran las opciones veganas. También resulta de gran interés para amantes de la gastronomía japonesa que quieran ir más allá de los platos de restaurante y descubrir la cocina doméstica real, así como para aquellos interesados en la cultura culinaria japonesa y sus productos artesanales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 recetas japonesas caseras, claras y adaptadas a la cocina occidental, con alternativas veganas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía paso a paso de los platos básicos japoneses para dominar las técnicas fundamentales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReportajes exclusivos sobre utensilios, productores y cocineros que enriquecen la experiencia cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico y accesible que desmitifica la cocina japonesa y la hace viable en cualquier hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para fusionar la tradición japonesa con ingredientes y gustos contemporáneos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Murota; Maori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINAS DEL MUNDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 264\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 267.0 x 212.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1279.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se distingue por su enfoque genuinamente casero y su capacidad para hacer accesible la cocina japonesa sin perder autenticidad. La inclusión de alternativas veganas y la atención a los detalles culturales, con reportajes que contextualizan cada receta, la convierten en un recurso valioso tanto para principiantes como para cocineros experimentados. La autora logra un equilibrio entre tradición y modernidad, ofreciendo un libro que no solo enseña a cocinar, sino que también invita a comprender y apreciar la riqueza de la gastronomía japonesa en el hogar.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53618557616475,"sku":"9788419043160","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841904316.jpg?v=1784406302","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788419043160","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}