{"product_id":"9788418980596","title":"SISTEMAS DE ACONDICIONAMIENTO Y ELABORACION DE LOS","description":"\u003ch2\u003eSISTEMAS DE ACONDICIONAMIENTO Y ELABORACION DE LOS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una visión práctica y fundamentada sobre los procesos clave en la industria alimentaria, centrándose en los sistemas de acondicionamiento y elaboración de alimentos. La obra aborda conceptos esenciales para comprender y optimizar la cadena de producción, con el objetivo de aumentar los rendimientos y minimizar el desperdicio alimentario. Dirigido a profesionales y estudiantes del sector, el libro proporciona las bases necesarias para aplicar técnicas que mejoren la eficiencia y la sostenibilidad en la manipulación y transformación de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se enfoca en el estudio de los procesos industriales destinados al acondicionamiento y elaboración de alimentos, un área de creciente importancia debido al impacto económico y ambiental del desperdicio alimentario. A partir de datos concretos, como el caso de España donde el desperdicio alcanzó 1,3 billones en 2020, la obra subraya la necesidad de optimizar cada etapa de la cadena productiva. A lo largo de sus páginas, se explican los fundamentos técnicos y operativos de estos sistemas, proporcionando al lector las herramientas conceptuales para comprender cómo mejorar la eficiencia, reducir pérdidas y garantizar la calidad del producto final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSistemas de acondicionamiento de alimentos en la industria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de elaboración y transformación alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptimización de la cadena de producción para reducir desperdicios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendimiento y eficiencia en la manipulación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto económico y ambiental del desperdicio alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para profesionales del sector alimentario, técnicos en industrias de procesamiento de alimentos, estudiantes de ingeniería alimentaria, ciencias sanitarias y carreras afines, así como para cualquier persona interesada en comprender los fundamentos de la producción alimentaria sostenible y eficiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión clara de los sistemas de acondicionamiento y elaboración de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para mejorar la eficiencia en la cadena de producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas conceptuales para reducir el desperdicio alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase sólida para aplicar técnicas de optimización en entornos industriales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto actualizado sobre la importancia económica y ambiental del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e CORRILLERO BRAVO, AIDA; LIGERO AGUILERA, MARIA NIEVES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e FORMACION ALCALA SL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e OTRAS RAMAS DE LA MEDICINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e CIENCIAS SANITARIAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e enero de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 164\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 397 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual técnico y accesible que responde a una necesidad actual del sector alimentario: la optimización de procesos para reducir el desperdicio. Su enfoque práctico y fundamentado lo convierte en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la actualización profesional. La obra destaca por su claridad conceptual y su relevancia en un contexto donde la eficiencia productiva es clave para la sostenibilidad económica y ambiental.\u003c\/p\u003e","brand":"FORMACIÓN ALCALÁ, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411124707675,"sku":"9788418980596","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841898059.jpg?v=1781924889","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418980596","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}