{"product_id":"9788418967115","title":"BOCATAS, ARTE ENTRE DOS PANES","description":"\u003ch2\u003eBOCATAS, ARTE ENTRE DOS PANES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reivindica el bocadillo como una de las grandes creaciones gastronómicas, elevándolo más allá del menú de barra para situarlo en el centro de la cocina contemporánea. A través de un recorrido por 50 recetas que cruzan toda la geografía española, los autores demuestran que entre dos panes cabe un universo de sabores, técnicas y tradiciones. Una obra que combina respeto por el producto, conocimiento culinario y un toque de humor, ideal para quienes buscan inspiración para transformar un clásico cotidiano en una experiencia gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro propone un viaje gastronómico por España a través de 50 bocadillos emblemáticos, desde los más populares hasta versiones reinventadas con técnicas de alta cocina. Cada receta está documentada con rigor, explicando el origen del plato, los ingredientes clave y el proceso de elaboración. La obra no solo ofrece instrucciones prácticas, sino que también contextualiza cada bocata dentro de la cultura local, destacando productos de proximidad y tradiciones regionales. Con un enfoque que mezcla divulgación, cocina de autor y un tono desenfadado, el texto defiende que el bocadillo merece el mismo respeto que cualquier otro plato, y que su simplicidad aparente esconde una complejidad creativa infinita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional española y sus productos autóctonos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReivindicación del bocadillo como plato gourmet y de autor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocina aplicadas a recetas tradicionales y modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura del tapeo y la cocina de calle en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de pan, ingredientes y texturas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que quieran sorprender con recetas originales, a cocineros profesionales en busca de nuevas ideas para cartas y menús, y a cualquier amante de la gastronomía española interesado en explorar la diversidad de sus tradiciones a través de un formato tan accesible como versátil. También resultará atractivo para lectores que disfruten de libros de cocina con un enfoque cultural y narrativo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de 50 recetas detalladas, con productos y técnicas explicadas paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque que dignifica el bocadillo, demostrando su potencial creativo y gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido culinario por las distintas regiones de España, con claves sobre sus ingredientes y costumbres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para transformar un plato cotidiano en una propuesta de alta cocina accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: GARCIA RAMON, TONI; BROC BOLUDA, OSCAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: DEBATE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA FACIL Y RAPIDA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta original que logra combinar rigor culinario con un enfoque accesible y entretenido. La obra destaca por su capacidad para revalorizar un formato gastronómico a menudo infravalorado, ofreciendo tanto recetas tradicionales como versiones innovadoras. Resulta especialmente útil para quienes buscan ampliar su repertorio de cocina rápida pero con calidad, y para aquellos interesados en la cocina regional española desde una perspectiva contemporánea. Un libro que cumple con su propósito: demostrar que el bocadillo puede ser arte.\u003c\/p\u003e","brand":"DEBATE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53523503776091,"sku":"9788418967115","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841896711.jpg?v=1783360961","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418967115","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}