{"product_id":"9788418934841","title":"Joselito X Eneko Atxa","description":"\u003ch2\u003eJoselito X Eneko Atxa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen documenta el viaje culinario del chef Eneko Atxa en busca de platos únicos que fusionan tradición e innovación, tomando como eje central el universo de la dehesa. A través de sus páginas, el lector descubre cómo la pasión compartida entre el cocinero vasco y la marca Joselito, referente mundial del jamón, da lugar a una experiencia gastronómica de excelencia. Con texto de Abraham Rivera y fotografías de Luis de las Alas, la obra explora la convivencia de flores, mieles, jugos y esencias en un recetario vivo y dinámico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro narra la colaboración entre dos titanes de la gastronomía: Eneko Atxa, chef con cinco estrellas Michelin al frente del restaurante sostenible Azurmendi, y Joselito, la emblemática marca fundada en 1868 en Guijuelo (Salamanca) considerada productora del mejor jamón del mundo. A lo largo de sus 156 páginas, se muestra cómo la dehesa, como ecosistema, inspira un recetario que integra ingredientes como flores, mieles, jugos, esencias, aromas, plantas y rocíos. La obra es un testimonio visual y narrativo de la búsqueda de la excelencia culinaria, donde cada plato refleja el respeto por la tradición y la apuesta por la innovación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de alta calidad y productos gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa dehesa como fuente de inspiración culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColaboración entre productores y chefs de renombre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación y tradición en la cocina vasca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografía gastronómica y narrativa culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la alta cocina, profesionales del sector gastronómico, amantes de los productos gourmet y seguidores de la cocina de autor. También resulta de interés para quienes deseen comprender la simbiosis entre un producto icónico como el jamón Joselito y la visión creativa de un chef con múltiples estrellas Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a la filosofía y técnicas culinarias de Eneko Atxa, uno de los chefs más reconocidos del panorama internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en el universo de la dehesa y su influencia en la gastronomía contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías de alta calidad que capturan la esencia de cada plato y el proceso creativo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión privilegiada de la colaboración entre un producto emblemático y un cocinero de vanguardia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para explorar nuevas combinaciones de sabores y texturas en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: La Fabrica Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Recetarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LIBROS DE AUTOR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 156\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 cm x 19.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 431.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se distingue por unir el prestigio de dos referentes gastronómicos en un formato visual y narrativo de alta calidad. La combinación de texto, fotografía y recetario ofrece una experiencia completa que va más allá del simple libro de cocina. Resulta especialmente relevante para quienes buscan profundizar en la cocina de autor y en la cultura del producto gourmet, así como para coleccionistas de publicaciones culinarias de edición cuidada.\u003c\/p\u003e","brand":"LA FABRICA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53535940641115,"sku":"9788418934841","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841893484.jpg?v=1783455059","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418934841","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}