{"product_id":"9788418934025","title":"Joselito x Etxebarri","description":"\u003ch2\u003eJoselito x Etxebarri\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen reúne a dos titanes de la gastronomía mundial: Bittor Arginzoniz, chef del asador Etxebarri (tercer mejor restaurante del mundo según The World's 50 Best), y José Gómez, propietario de Joselito, el jamón considerado el mejor del mundo. A través de anécdotas, recuerdos, recetas y reflexiones, el lector descubrirá la historia compartida de dos marcas que han llevado la excelencia del producto a su máxima expresión. Un viaje visual y narrativo que celebra la pasión por la materia prima, la técnica impecable y la búsqueda de la perfección.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro entrelaza dos trayectorias excepcionales: la de Joselito, la marca fundada en 1868 en Guijuelo (Salamanca) por Vicente Gómez, y la de Etxebarri, el asador vizcaíno de Bittor Arginzoniz. A lo largo de sus páginas, se suceden hitos, curiosidades y reflexiones que conectan la tradición del mejor jamón del mundo con la técnica ancestral de la parrilla, donde el fuego y la brasa con diferentes tipos de leña son los protagonistas. El relato se completa con espectaculares fotografías que invitan a disfrutar de una experiencia sensorial única, mostrando cómo ambos maestros del producto han alcanzado el reconocimiento unánime de los grandes chefs y críticos gastronómicos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa excelencia en la elaboración del producto gastronómico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa tradición y la innovación en la cocina de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa historia y el legado de dos marcas icónicas: Joselito y Etxebarri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa técnica de la parrilla y el uso del fuego y la brasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cultura del jamón ibérico de bellota y su reconocimiento mundial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía de alta calidad, a profesionales de la cocina y la hostelería, y a cualquier lector interesado en conocer las historias detrás de dos de las marcas más prestigiosas del panorama culinario internacional. También es ideal para quienes buscan una obra visualmente impactante que combine el placer de la lectura con la belleza de la fotografía gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión privilegiada del proceso creativo y la filosofía de dos referentes mundiales del producto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas, anécdotas y reflexiones que inspiran y enriquecen el conocimiento gastronómico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia visual de alto nivel con fotografías que capturan la esencia de la cocina y el producto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl testimonio de cómo la pasión por la excelencia transforma un oficio en arte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e AA.VV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e La Fabrica Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Libros de autor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Febrero de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 156\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 431 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de coleccionista que aúna el prestigio de dos marcas indiscutibles en el mundo de la alta gastronomía. Su enfoque visual y narrativo la convierte en un objeto de deseo tanto para profesionales como para aficionados que buscan profundizar en la cultura del producto de excelencia. La combinación de historia, técnica y estética la posiciona como una pieza relevante dentro de la literatura culinaria contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"LA FABRICA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53479603700059,"sku":"9788418934025","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841893402.jpg?v=1782901278","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418934025","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}