{"product_id":"9788418932755","title":"BREVE HISTORIA DE LA CATA EN ESPAÑA","description":"\u003ch2\u003eBreve Historia de la Cata en España\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un recorrido exhaustivo por la gestación y evolución de la cata profesional en España, un fenómeno clave para entender la excelencia de los vinos españoles actuales. Juan Barbacil reconstruye el complejo rompecabezas de personas, instituciones, empresas y medios de comunicación que han contribuido a profesionalizar el arte de catar. La obra desvela cómo la cata dejó de ser un don innato para convertirse en una disciplina basada en la educación, el esfuerzo y el método, impulsando la búsqueda de la calidad en la viticultura y la enología nacional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de una conversación entre el autor y su amigo Francisco López Canís, que revela un vacío documental sobre la historia de la cata en España. A partir de ahí, Barbacil desenreda múltiples hilos para ordenar hechos, datos y protagonistas. La obra analiza quién es quién en el mundo de la cata, qué se hizo, cuándo y cómo, desde sus orígenes hasta la actualidad. Se examina el papel de asociaciones profesionales, bodegas, críticos y formadores, demostrando que la calidad del vino español debe tanto a la inversión tecnológica y vitícola como al desarrollo de una cultura de la cata que ha espoleado a los elaboradores hacia la excelencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de la cata profesional en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtagonistas clave: catadores, instituciones, bodegas y medios de comunicación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la cata profesional y la mejora de la calidad del vino español.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cata como disciplina educativa y cultural, más allá del talento innato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFactores que han impulsado la excelencia enológica y vitícola del país.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales del vino, enólogos, sumilleres, catadores y estudiantes de hostelería que deseen comprender el contexto histórico de su oficio. También es ideal para aficionados avanzados y amantes del vino interesados en conocer las figuras y los hitos que han forjado la cultura vinícola española contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y ordenada de la historia de la cata en España, hasta ahora inédita.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl reconocimiento del trabajo de las personas e instituciones que han profesionalizado la cata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender cómo la cata ha sido un motor de calidad en la industria vinícola española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base documental sólida para futuras investigaciones sobre el tema.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Barbacil, Juan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Trea, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COMIDA Y SOCIEDAD, VINOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LA COMIDA DE LA VIDA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia necesaria para cualquier profesional o aficionado serio al vino. Juan Barbacil logra llenar un vacío historiográfico con rigor y pasión, ofreciendo un relato que contextualiza el auge de la calidad vinícola española. El libro no solo documenta el pasado, sino que invita a reflexionar sobre el futuro de la cata como herramienta de perfeccionamiento continuo.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TREA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485625934171,"sku":"9788418932755","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841893275.jpg?v=1782956940","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418932755","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}