{"product_id":"9788418928949","title":"CORPUS DE LA CUINA CATALANA","description":"\u003ch2\u003eCorpus de la cuina catalana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cem\u003eCorpus de la cuina catalana\u003c\/em\u003e és el receptari més complet i pràctic de la gastronomia catalana, amb gairebé 1.200 receptes numerades i ordenades alfabèticament. Aquesta edició actualitzada incorpora plats emblemàtics com l'escudella barrejada, mar i muntanya, els romescos o les mandonguilles amb sípia i pèsols, i afegeix novetats com la valoració nutricional dels plats més característics, la descripció de fruites i hortalisses amb valor patrimonial i les varietats autòctones d'arròs, farines, peixos i crustacis. Un clàssic distingit amb el Premi Internacional Gourmand World Cookbook al millor llibre de cuina mediterrània del món.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'obra recull de manera exhaustiva l'herència culinària de Catalunya, oferint un catàleg de receptes tradicionals que van des dels plats més emblemàtics fins a preparacions menys conegudes. Cada recepta està numerada i ordenada alfabèticament per facilitar la consulta, i s'hi inclouen indicacions sobre la seva valoració nutricional, especialment en els plats més representatius. A més, l'edició ampliada incorpora informació detallada sobre fruites i hortalisses de valor patrimonial, així com varietats autòctones d'arròs, farines, peixos i crustacis, oferint una visió completa dels ingredients clau de la cuina catalana. El llibre també proposa menús actualitzats per a diferents ocasions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReceptari complet de la cuina catalana tradicional i contemporània\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValoració nutricional dels plats més característics\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescripció de fruites, hortalisses i varietats autòctones d'arròs, farines, peixos i crustacis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMenús actualitzats per a diferents àpats i celebracions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservació del patrimoni gastronòmic català\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a cuiners professionals i aficionats que vulguin conèixer a fons la cuina catalana, des dels plats més tradicionals fins a les seves variants actuals. També és ideal per a estudiants de gastronomia, historiadors de la cuina i qualsevol persona interessada a preservar i difondre el patrimoni culinari de Catalunya. La seva estructura alfabètica i la inclusió de dades nutricionals el fan útil tant per a la consulta ràpida com per a l'estudi detallat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuè aporta aquest llibre\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAccés a gairebé 1.200 receptes numerades i ordenades alfabèticament per a una consulta àgil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformació nutricional actualitzada dels plats més emblemàtics\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixement de varietats autòctones d'ingredients clau de la cuina catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMenús complets per a diferents ocasions, des de diaris fins a celebracions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de referència guardonada amb el Premi Internacional Gourmand World Cookbook\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Institut Català de la Cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ara Llibres, SCCL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cuina general i receptes, cuina nacional i regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCol·lecció: Catalan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Marzo de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 696\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 2.253 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cem\u003eCorpus de la cuina catalana\u003c\/em\u003e és una obra de referència imprescindible per a qualsevol persona interessada en la gastronomia catalana. La seva exhaustivitat, amb gairebé 1.200 receptes, i la inclusió de novetats com la valoració nutricional i la descripció de varietats autòctones el converteixen en un recurs únic tant per a professionals com per a aficionats. L'actualització de l'edició 2023 i el reconeixement internacional que ha rebut avalen la seva qualitat i utilitat pràctica a la cuina.\u003c\/p\u003e","brand":"ARA LLIBRES,SCCL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53407080055131,"sku":"9788418928949","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841892894.jpg?v=1781846232","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418928949","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}