{"product_id":"9788418882852","title":"Escuela de postres","description":"\u003ch2\u003eEscuela de postres\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEscuela de postres es la guía definitiva para dominar la repostería desde cero. Esta edición renovada del clásico de Larousse ofrece cientos de explicaciones paso a paso, técnicas básicas y recetas para elaborar postres caseros de todo tipo. Dividido en tres grandes bloques (postres al horno, postres de cuchara y compotas con fruta), el libro resuelve las dudas más frecuentes y despierta la creatividad del lector, combinando rigor técnico con resultados apetitosos y accesibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en tres apartados prácticos que cubren todas las áreas esenciales de la repostería. En el primero, Postres al horno y fritos, se enseñan las bases clásicas de la pastelería horneada, desde masas quebradas hasta bizcochos y frituras. El segundo bloque, Postres de cuchara, revela los secretos para preparar mousses, bavarois, cremas y sorbetes, explorando variantes y texturas. El tercer apartado, Compotas y postres con fruta, recupera técnicas tradicionales para elaborar compotas caseras con frutas de temporada, aromas y especias. Cada sección combina explicaciones minuciosas con recetas que invitan a experimentar y desarrollar la fantasía culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de repostería casera (masas, cremas, horneado y fritura)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de postres de cuchara: mousses, bavarois y sorbetes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompotas y conservas de fruta con métodos tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResolución de dudas frecuentes en la cocina dulce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreatividad y variantes en recetas clásicas de postres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido tanto a principiantes que desean aprender las bases de la repostería como a aficionados con experiencia que buscan perfeccionar técnicas y descubrir nuevas recetas. También es ideal para quienes quieren resolver dudas prácticas y ganar confianza en la elaboración de postres caseros, desde tartas y bizcochos hasta cremas y compotas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método visual y detallado con cientos de ilustraciones paso a paso que facilitan el aprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales explicadas de forma clara para evitar errores comunes en la cocina dulce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas variadas que estimulan la creatividad y permiten adaptar los postres a ingredientes de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna estructura organizada por tipos de postre que permite consultar rápidamente cualquier técnica o preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa experiencia de un clásico de referencia actualizado, avalado por miles de lectores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CAGNONI, LICIA; RAINONE, PIERO; RUGIATI, S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Larousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: POSTRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1076 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEscuela de postres es una obra de referencia en el ámbito de la repostería doméstica, ahora presentada en una edición visualmente renovada que mantiene su enfoque práctico y didáctico. Su principal fortaleza reside en la claridad de las explicaciones y la abundancia de recursos gráficos, lo que la convierte en una herramienta útil tanto para quienes se inician como para aquellos que desean perfeccionar su técnica. La organización temática y la variedad de recetas la hacen especialmente recomendable para cualquier amante de la cocina dulce que busque resultados fiables y creativos.\u003c\/p\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430357229915,"sku":"9788418882852","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841888285.jpg?v=1782249960","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418882852","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}