{"product_id":"9788418735066","title":"Cocinar con flores","description":"\u003ch2\u003eCocinar con flores\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir el arte de incorporar flores en la cocina, transformando platos cotidianos en experiencias sensoriales únicas. La autora, Iolanda Bustos, presenta más de 50 recetas organizadas por temporadas, desde verduras y pastas hasta carnes y postres, todas enriquecidas con pétalos y flores comestibles. Más allá del sabor, la obra explora las propiedades nutritivas y el bienestar que aportan las flores, combinando recetas prácticas con historias, leyendas y curiosidades botánicas. Un manual completo para cocineros curiosos que buscan innovar y conectar con la naturaleza a través de la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocinar con flores es una guía práctica y poética que demuestra que las flores son mucho más que un adorno. La autora propone un recorrido anual, mes a mes, respetando la floración de cada estación para integrar pétalos, brotes y flores enteras en recetas saladas y dulces. El libro incluye elaboraciones paso a paso para platos como arroces, pastas, pescados, carnes y postres, explicando cómo seleccionar, cultivar, cosechar y conservar las flores adecuadas. Además, se adentra en los aspectos científicos de las plantas, sus propiedades nutricionales y su capacidad para mejorar el estado de ánimo. Cada receta va acompañada de relatos, leyendas y curiosidades que enriquecen la experiencia culinaria, convirtiendo la cocina en un festín para los sentidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía con flores comestibles: recetas saladas y dulces para todas las estaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades nutricionales y beneficios para el bienestar emocional de las flores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultivo, cosecha y conservación de flores para uso culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistorias, leyendas y curiosidades botánicas asociadas a cada flor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de temporada y respeto por los ciclos naturales de las plantas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales que deseen explorar ingredientes poco convencionales y sorprender con platos creativos. También resulta ideal para amantes de la botánica, jardineros culinarios y personas interesadas en la alimentación consciente, el bienestar natural y la cocina plant based. Es una obra perfecta para quienes buscan conectar con la naturaleza a través de la gastronomía y añadir un toque de originalidad a sus recetas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 50 recetas originales que integran flores comestibles en platos de todos los tipos, desde entrantes hasta postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos sobre el cultivo, la recolección y la conservación de flores para uso gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única que combina ciencia, tradición y creatividad culinaria para enriquecer la experiencia de cocinar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar respetando los productos de temporada y aprovechar al máximo los recursos naturales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lectio Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina Plant Based\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1006 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocinar con flores es una propuesta original y bien documentada que logra tender un puente entre la gastronomía creativa y el respeto por la naturaleza. La estructura por temporadas facilita la aplicación práctica de las recetas, mientras que las referencias culturales y científicas aportan profundidad al contenido. Es un libro que puede interesar tanto a cocineros experimentados en busca de nuevas ideas como a principiantes con curiosidad por explorar ingredientes poco habituales. Su enfoque en el bienestar y la conexión sensorial con la comida lo convierte en una adición valiosa para cualquier biblioteca culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"LECTIO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435411300699,"sku":"9788418735066","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841873506.jpg?v=1782314380","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418735066","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}