{"product_id":"9788418735011","title":"Las mejores recetas de setas","description":"\u003ch2\u003eLas mejores recetas de setas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reúne 82 recetas gourmet y familiares para cocinar los hongos de nuestros bosques. El lector descubrirá cómo transformar setas silvestres en platos sorprendentes, desde entrantes hasta principales, con explicaciones claras y consejos prácticos. Una guía esencial tanto para aficionados a la micología como para cocineros que buscan explorar nuevos sabores naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra presenta una colección de 82 recetas que aprovechan 17 especies distintas de setas, detalladas por Jean-Pierre Fombeur. Incluye platos como pollo con colmenillas, medallón de rape con trompetas de los muertos, tartaletas de caracoles con boletos, macrolepiotas rebozadas y lenguas de vaca con calamares. Además de las preparaciones culinarias, el libro ofrece consejos sobre una recolección más cuidadosa y todos los secretos para garantizar el éxito en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina con setas silvestres: recetas que integran 17 especies diferentes de hongos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de recolección responsable y cuidadosa para preservar los bosques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos gourmet y familiares: desde elaboraciones sofisticadas hasta opciones para el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para la preparación y cocción óptima de cada tipo de seta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la micología que deseen aprovechar sus recolecciones en la cocina, así como a cocineros caseros y profesionales interesados en incorporar setas en platos creativos. También es útil para quienes buscan recetas familiares con ingredientes naturales y de temporada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 82 recetas exclusivas que combinan setas con carnes, pescados y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado de 17 especies de setas y sus aplicaciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para una recolección ética y segura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecretos de cocina para lograr texturas y sabores óptimos en cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear menús gourmet con ingredientes silvestres.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lectio Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: AVENTURAS EPICAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 574 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro destaca por su enfoque práctico y completo, combinando recetas variadas con información útil sobre recolección. La selección de 17 especies de setas y las 82 recetas ofrecen un abanico amplio para cocineros de distintos niveles. Es una obra recomendable para quienes desean profundizar en la cocina micológica sin complicaciones, con resultados profesionales.\u003c\/p\u003e","brand":"LECTIO EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53435427029339,"sku":"9788418735011","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841873501.jpg?v=1782314546","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418735011","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}