{"product_id":"9788418624681","title":"La cocina prohibida","description":"\u003ch2\u003eLa cocina prohibida\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a descubrir la memoria gastronómica de los conversos sefardíes en la Castilla del siglo XVI. A través de la investigación de procesos inquisitoriales, el autor rescata las recetas, costumbres y tradiciones culinarias que fueron utilizadas como prueba de acusación contra los falsos conversos. Más que un recetario, es un viaje sensorial a la Edad Media que devuelve al presente los sabores, olores y modos de vida de una comunidad silenciada por la historia. Una obra que conecta la cocina con la identidad, la represión y la resistencia cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 1492, el Decreto de Expulsión de los Judíos firmado por los Reyes Católicos forzó a miles de personas a convertirse al cristianismo o abandonar el reino. Pocos años después, en 1505, la Santa Inquisición se instaló en Almazán, una de las diez juderías más importantes de Castilla, para investigar y perseguir a los falsos conversos. Este libro se sumerge en las actas de aquellos procesos acusatorios para rescatar del olvido a las familias que habitaron la villa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa obra reconstruye sus costumbres, tradiciones, celebraciones, oficios y vida cotidiana, pero su eje central es la cocina. Precisamente, la forma de preparar y consumir los alimentos fue una de las bases acusatorias más recurrentes. El autor recupera recetas de la época y las contextualiza, permitiendo al lector viajar sensorialmente al mundo medieval y comprender cómo la gastronomía se convirtió en un marcador de identidad y un arma de persecución.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía sefardí medieval: recetas, ingredientes y técnicas culinarias de la Edad Media.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la Inquisición española y su impacto en la comunidad conversa de Almazán.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad cultural y resistencia a través de las tradiciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVida cotidiana en las juderías de Castilla: oficios, celebraciones y organización social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria histórica y recuperación del legado de las familias conversas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia de España, la gastronomía histórica y la cultura sefardí. También a quienes buscan comprender cómo la cocina puede ser un reflejo de la identidad y la memoria de un pueblo. Especialmente recomendado para aficionados a la cocina tradicional, historiadores, estudiantes de antropología y cualquier persona que desee explorar un capítulo poco conocido de nuestro pasado a través de los sentidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje sensorial a la Edad Media a través de recetas y tradiciones culinarias rescatadas de archivos históricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre la Inquisición, mostrando cómo la gastronomía fue utilizada como prueba de fe y acusación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa recuperación de la memoria de familias y comunidades silenciadas por la historia oficial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna conexión profunda entre la cocina, la identidad cultural y la resistencia frente a la opresión.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MARTIN MARTINEZ, ANGEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Liber Factory\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 132\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 310 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina prohibida ofrece una propuesta original que fusiona la investigación histórica con la gastronomía. Su principal valor reside en el uso de fuentes primarias, como las actas inquisitoriales, para reconstruir no solo recetas, sino todo un universo cultural y social. Es una obra que enriquece la comprensión del lector sobre la España medieval y la diáspora sefardí, al tiempo que le invita a experimentar un pasado lejano a través del paladar. Resulta especialmente atractiva para quienes buscan lecturas que combinen rigor documental con una narrativa evocadora y sensorial.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBER FACTORY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53417927639387,"sku":"9788418624681","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841862468.jpg?v=1782077111","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418624681","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}