{"product_id":"9788418619687","title":"COCINA DE VERANO","description":"\u003ch2\u003eCocina de verano\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCocina de verano\u003c\/em\u003e es un clásico imprescindible de la literatura gastronómica que celebra los productos frescos y de temporada. La obra reúne recetas ligeras, sabrosas y llenas de color, ideales para los días cálidos. Con la maestría que caracteriza a Elizabeth David, el libro invita a redescubrir el placer de cocinar con ingredientes sencillos, desde un lenguado au vert hasta un helado de grosella. Más que un recetario, es una guía para transformar la cocina estival en una experiencia sensorial, priorizando la calidad y la estacionalidad. Un volumen que, como señala Julia Child, hará que la comida nunca vuelva a ser la misma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en torno a la filosofía culinaria de la autora, que equipara el verano con alimentos frescos, de temporada y mínimamente intervenidos. A través de recetas como los gnocchi alla genovese, descritos como «una excusa para comer pesto», David demuestra que la cocina estival puede ser sofisticada sin ser compleja. El libro abarca desde entrantes ligeros hasta postres refrescantes, prestando especial atención a las hierbas aromáticas, las verduras de temporada y los mariscos. Cada plato se presenta con un contexto cultural y práctico, ofreciendo al lector no solo instrucciones, sino también una comprensión profunda de los ingredientes y las técnicas. La narración combina la precisión técnica con un estilo literario que convierte la lectura en un placer en sí mismo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de temporada y aprovechamiento de productos frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas ligeras y sabrosas para climas cálidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiteratura gastronómica con valor histórico y cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de hierbas aromáticas y verduras de verano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos mediterráneos y europeos reinterpretados con sencillez.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que buscan inspiración para cocinar platos frescos y estacionales. Es ideal para cocineros caseros con cierto nivel de experiencia que deseen profundizar en la cocina mediterránea y europea clásica. También resultará de gran interés para lectores de literatura culinaria que valoren el estilo narrativo de autoras referentes como Elizabeth David. No es un manual para principiantes absolutos, sino una obra para quienes ya disfrutan cocinando y quieren elevar su repertorio estival.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas veraniegas refinadas pero accesibles, con técnicas explicadas con claridad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque filosófico que revaloriza la cocina de temporada y el respeto por el ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl contexto histórico y cultural de cada plato, enriqueciendo la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa autoridad de una de las escritoras gastronómicas más influyentes del siglo XX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para transformar comidas cotidianas en momentos memorables con productos sencillos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Elizabeth David\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Debate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, cocina fácil y rápida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 296\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 542 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCocina de verano\u003c\/em\u003e es una obra de referencia que trasciende la mera función de recetario. La prosa de Elizabeth David combina erudición, sensibilidad y un profundo conocimiento de los ingredientes, lo que convierte cada página en una lectura tan instructiva como placentera. Para el público hispanohablante, esta edición de Debate recupera un título esencial que conecta la tradición culinaria europea con las necesidades contemporáneas de una cocina más consciente y estacional. Es un libro que no solo enseña a cocinar, sino que invita a pensar la comida de otra manera, ideal para quienes buscan en la gastronomía un placer intelectual y sensorial.\u003c\/p\u003e","brand":"DEBATE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53523503415643,"sku":"9788418619687","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841861968.jpg?v=1783360953","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788418619687","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}